镇江丹和醋业历史悠久，1981年丹阳第五油米厂 成立座镇江香醋生产车间。1985年成为镇江恒顺酱醋厂联营企业之一。管理人员、生产技术骨干得到系统化培训，综合能力得到显著提升，产品质量达到镇江香醋标准，同时不断优化和传承镇江香醋传统工艺。

1988年注册“丹玉”牌镇江香陈醋商标，开启了自主发展，独立经营之路。公司始终坚持质量、始终将消费者的需求放在首位，在不断努力下消费者、市场认可度不断提高，销售量大幅提升，2004年结合市场需求和公司自身发展需要，公司斥巨资征地80亩，新建厂房面积4万多平米，建设成拥有镇江香陈醋生产能力10万吨，料酒生产能力5万吨。酿造白醋2万吨（白醋酿造是德国福林斯酿造设备，目前镇江地区除恒顺之外拥有德国酿造白醋生产线的企业），并注册成立镇江丹和醋业有限公司。目前丹和醋业拥有国内最大的传统手工镇江香（陈）醋生产基地，生产规模，销售规模，固定资产规模稳居镇江香醋企业第二。

2017年1月，镇江丹和醋业和全球最大的调味品龙头海天味业牵手迎来新的发展契机。作为公司发展的转折点，在新的平台上我们将继续砥砺奋进，不忘初心，继续以工匠精神自我勉励，生产出更好的产品，回馈社会、服务大众。