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兰州拉面汤料
可为拉面馆免费提供样品品尝！！！ 餐饮界的朋友大家好！ 每当走过一家餐厅时，看到满座或排队时，您是怎么想的？其实很简单，人家的口味“正宗”呗。相信我们餐饮业都存在着同一个致命问题:那就是我们自己投资开店不但经营不好，而且效益低，甚至亏损。因为技术和口味都掌握在厨师之手，生意红不红火就看厨师高不高兴，用不用功了。很多老板都因厨师的流失和更换，自己店里的特色也随厨师的更换而改变口味，造成顾客流失，生意冷淡。但今天不同了。我公司可以帮您解决这个问题，换厨师不换味。 各大城市的兰州牛肉面馆屡见不鲜，但味道要和兰州本地的风味相比就大不相同了，其主要原因是地理水土差异太大所致。烹制时各种主、辅料发生变化。导致正宗配方离开兰州也就不正宗的现象。为了解决水土差异问题，为了让久负盛名的兰州拉面原汁原味的走向全国乃至世界，为了让外地朋友能在外地吃上真正的兰州牛肉面，我们公司在牛肉面的发源地（兰州）进行传统正宗的工艺配方。用的是黄河上游水，生长在海拔3000米以上的牦牛肉、牛棒骨及30多种天然香料精心制汤。再采用国际上先进的技术设备（真空冷冻干燥）迅速将汤中的水分提出，其原汁中的蛋白质，维生素等营养成分全部保留。（保留物呈粉末状）是传统工艺与高科技的结合。注册名[啦拉啦]兰州清汤牛肉拉面汤料。 使用我公司汤料的十大优势： 1.成本低（我公司有大型屠宰场，云南有专人精选采购香料） 2.占地少（为您节省了空间,只需两眼火，一个工作台，） 3.用人少（只需两个拉面师就可营业） 4.省时省事（无需采购原料及深加工） 5.少操心（不必因味道不正或味道不稳定而引起客源少） 6.回头率高（民以食为天，食以味为先，以味得客，以客取利） 7.易管理（减少程序，降低成本） 8.投资小、 9.利润高（80%以上） 10.自己说了算（换厨师换不了味，换不走客人） 本公司现已隆重推出第二代‘啦拉啦’牌兰州拉面连锁店、拉面馆即冲式汤料，煮肉调料，精炼牛油，精纯蓬灰（拉面剂），辣椒面等产品，欢迎来电咨询! “啦拉啦”牌第二代即冲式兰州拉面连锁店汤料使用方法： 一、器皿选择不锈钢锅或桶，否则会影响汤料颜色。 二、将即冲式汤料一袋（500克）先用20公斤开水冲泡后，放在火炉上热滚3分钟左右，灭火后将汤料用80目以上筛子过滤后，倒掉料渣，在汤料中再加开水10公斤，总汤料30公斤左右，保持汤温即可。不要长时间滚沸，也可在汤料中加入萝卜和少许香菜（萝卜须在沸水中煮熟之后，放入凉水中1小时后才能使用）。 三、为了保证汤品质量，要严格把握加水量。 ①器皿选择不锈钢锅或桶，否则会影响汤料的颜色； ②先用20公斤水冲泡以后，放在火炉上热滚3分钟左右，灭火后将汤料用80目的筛子过滤后，倒掉料渣，在汤料中再加牛或者牛汤料10公斤，总汤料30公斤左右，保存汤温即可，不要长时间煮沸，必须加上适量的牛油（每碗4g左右）也可以在汤料中加入少许萝卜或者香菜（萝卜须煮熟以后放在凉水中2小时以后使用）。 ③ 为了保证汤的品质，请严格控制水的量； ④ 家庭用的请取料10g倒入碗中，加入兰州牛油2~4g、新鲜香菜、蒜苗后用沸水（600毫升）冲泡3-5分钟品尝， 味淡可以根据当地口味少加点盐即可，其他什么都不用加！2024-04-15 10:00
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