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藕粉
莲藕在我国栽培约有三千年历史。《本草经疏》中称“生者甘寒,能凉血止血、除热清胃,主消散瘀血及止热渴、烦闷等;熟者甘温,能健脾开胃、益血补心、消食,久服令人心欢止怒”。 莲藕食用价值 莲藕食用价值很高,为高碳水化合物低脂肪食物,除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素外,还含天冬碱、氨基酸和极少的过氧化物酶。早藕脆嫩作水果生食,中、晚熟藕作蔬菜熟食。可炒、炖、烩、熘、蒸煮吃,或加工成藕粉调羹能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻,适用于体弱体虚、食欲不振、口干舌燥等老幼各类人。 莲藕药用价值 莲藕在秋冬春初采挖,以肥白纯甘为良,生吃宜鲜嫩,煮食宜壮老,为食药皆宜蔬菜。生食清热生津、凉血散瘀;鲜藕汁或煮藕汤可凉血、止血,体内热能随尿排出体外;鲜藕汁开水冲服治急性胃肠炎;鲜藕与甘蔗制汁可治泌尿系统疾患;鲜藕配甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮治发热高烧、口喝、咽干烦躁;藕姜制汁可治夏季胃肠时令病如肠炎、呕吐、泄泻。 莲藕滋补养容 藕、藕粉、莲须(包括花粉)、莲子等均为美容健美佳品。 “回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”,中国四大美人之一的杨贵妃,除长期食用藕粉,还以白玉米配珍珠粉、人参末,调藕粉成膏涂面美容,从而凝脂生辉,青春常驻。2012-08-27 00:00
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