南平市延平区顺鑫竹笋研究所主要开发原味笋系列、竹笋提取液、绿色保鲜笋等新产品与野菜加工等新技术

1、原味是将各种笋都可以加工成原味笋。用新鲜的竹笋不经乳酸发酵，不加任何防腐剂的条件下直接加工，这样营养成份基本上没有变化，所以才能达到原质原味，而目前在国内外市场上销售的清水笋（水煮笋），在加工中经过乳酸发酵或加柠檬酸，这样如蛋白质、纤维素等部分营养及笋味有所变化。所认达不到原味，但是，原味笋能保持笋的原有芳香、甜、脆、嫩、可口，营养更丰富，笋味浓厚香甜等竹笋固有有的口味，没有笋的季节里能吃到新鲜熟笋。所以原味笋会有很大的市场空间。

2、竹笋提取液是将鲜竹笋直接提取，达到原味笋汁，本品可当饮料还有解暑、之功效。假如：竹笋提取液的开发大批量的生产会有医用市场与饮料的发展空间。

3、绿色保鲜笋是用新鲜的竹笋在不加任何保鲜剂、防腐剂的条件下保鲜，也无需冷藏、但价位与保鲜笋相近，所以就能取代常规的保鲜笋，是一种新型经济的高纤维绿色食品，普通及低收入的人们都能接受的大众化产品，销量及大可填补国内外的空白，所以销售市场非常热观。  以上竹笋提取液和绿色保鲜笋等项目主要是招商引资或技术转让!