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斯贝佳醉美云南滇式月饼双

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    斯贝佳醉美云南滇式月饼双

    ??? 700年来，唯有少数蒙古和名流方能分享豆末世家的品质与传奇工艺。 13世纪初，在中国北部的大草原上，活跃着一支与众不同的骑兵，他们训练有素、纪律严明、战术灵活、智勇兼备，是一支令人生畏的旋风。? ??? 骁勇彪悍的铁骑长期征战，奔袭无常，日行百里。当他们征战到云南的时候，战线的拉长使得后方的供给很难跟得上，所以只能自己带上食物。为不影响行军速度，他们将青稞、大豆捣成面，和麦芽糖放入行军袋中，在长时间的奔袭颠簸中，豆末、炒面将红糖一层一层裹起来形成块状，这就是豆末糖的雏形。? ??? 后来，蒙古也对豆末糖有着特别的嗜好，蒙古对豆末糖品质有很高的要求，家厨们在原有的豆末糖基础上进行了技术改良，研发出独门的豆末糖，这就是“豆末世家”的雏形。? ??? 时光荏苒，当年蒙古的家厨的豆末糖制作工艺一代一代地延续下来。? ??? 豆末糖在通海是一个制作工艺考究的纯手工艺食品，很多人都会做，但在当地，手艺比较好的，一般都是家族式，各家互不交流。? ??? 7岁时，还够不着案板的普绩开始跟着外婆学做豆末糖。这一做，就是一辈子。? ??? 自从跟着外婆学做豆末糖开始，普绩便开始痴迷于做豆末糖。不知道从什么时候起，她开始习惯于做豆末糖的生活，渐渐的，她开始忘了自己，不知道是出于喜爱，还是本该就是属于她的宿命。? ??? 为了超越传统工艺技术的极限，普绩立志拜访各地豆末糖师傅，一个陌生的无名小辈要学走人家的手艺，个中艰辛，上天之外，惟有她自己知道。? ??? 两年时间、二十九位师傅、上千次试验、多少泪水、多少汗水，终于，多层豆末糖做出来了，传统被打破了。普绩以现代科技改造传统工艺，优选出佳配方、新工艺，做出了129层豆末糖，口感不好、保质期短的百年难题被了。多层豆末糖现已获国家专利。她把上市的批多层豆末糖定为29层，不忘师恩，以示纪念。
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    • 我想做订制酒，请尽快联系我
    • 我对斯贝佳品牌月饼非常热衷，希望能做红河州泸西县的代理。

      2022-07-22 14:40

      曾玲

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