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    ??? 玉林市牛大叔食品有限公司位于号称“岭南都会”的我国南方重镇--广西玉林市。玉林市，古称郁林，州郡史两千多年,具有深厚的历史文化底蕴。地处广西的东南部，与广东毗邻，自古以来便是商贾集会之地。商贸流通、交通、通信便利。全市有华侨及港澳台同胞100多万人，是广西大、全国的侨乡。 ??? 玉林牛巴是玉林负盛名的传统风味名吃。《清异录》载：牛巴“赤明香，轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。?牛大叔玉林牛巴出自宰牛世家，制作工艺和配方世代相传，于上世纪80年代创建品牌并批量供应市场牛大叔玉林牛巴一选料讲究，原料全部选用来自农家自然放牧的黄牛牛臀肉（当地人称“棒打肉”），因为只有这个部位的牛肉富有弹性和韧性，做出的“牛巴”才兼备爽口味厚且耐嚼。牛大叔玉林牛巴二是配料的繁多,选用八角、桂花、丁香、桔皮、和冬菇二十多种香料，加上独特的配方，以传统工艺为基础，经过现代的科技生产技术精制而成，真正做到色、香、味俱全，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，味道，堪称地方一绝，成为一种人见人爱的风味美食。牛大叔玉林牛巴严格执行国家食品制作卫生标准，不添加任何防腐剂及色素，玉林牛巴因其历史悠久、风味独特而被评为玉林“十大”特色小吃之首，并被广西烹饪协会授予?“广西名小吃”?荣誉，是入选的牛巴品牌。如今牛大叔牛巴研制出具有独特性的四种口味：原味、香辣、麻辣、孜然味，各种味道均有不同的口感，为广大消费者奉献更健康、营养、美味的产品。目前牛大叔牛巴已在全国建立160多个销售点，形成了完善的销售网络。经过数年发展，牛大叔企业已经步入了正规化、规模化、高速化的发展阶段，是目前广西规模大，设备先进的牛巴生产企业。牛大叔牛巴是广西家喻户晓的玉林牛巴品牌。 ??? 以秉承传统工艺为己任的牛大叔牛巴,一直在为打响玉林牛巴的传统美食品牌而努力着,引来全国内多家媒体和社会各界的强烈关注,在第三届玉博会期间，广东珠江电视美食特工节目组以牛大叔牛巴为典型，拍摄地方特色美食“玉林牛巴”专题片。2008年1月，广东电视台《纵横·天下游》栏目，慕名走进牛大叔企业拍摄专题片，让广大电视观众更加了解喜爱牛大叔牛巴。2008年12月，牛大叔企业组团参加广西全区电视小品大赛，小品《牛巴传奇》获得铜奖。2009年2月23日，在中央电视台第七频道《致富经》栏目莅临玉林拍摄牛大叔牛巴专题并播出后，为牛大叔牛巴走向全国奠定了良好的基础。 ??? 牛大叔牛巴下一步要把旅游示范点建成广西一流的工业旅游示范点,并争取建成全国工业旅游示范点，计划建立一个牛大叔庄园，通过牛大叔庄园让广大游客体验到迷人的玉林牛巴传统工艺，了解几百年的玉林牛巴发展历程,把牛大叔牛巴牛文化发挥得。
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