重庆颐之时饮食服务有限公司老四川牛肉制品分公司

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三鼎灯影牛肉

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    三鼎灯影牛肉

    ????重庆商业投资集团有限公司现有52家子公司，资产总额65亿元，员工4万多人。拥有“老四川”、“颐之时”、“黄花园”等十多个品牌。我公司是重庆商业投资集团旗下子公司。 　　据《川菜烹饪事典》135页记载：“20世纪30年代初，钟易凤夫妇在重庆街头摆摊经营灯影牛肉，引起片薄如纸，红润透亮，麻辣鲜香，风味独特而名声大振，生意兴隆。天长日久，集资渐多，遂该摊为店”.1937年，重庆成为抗战陪都后，采纳《新民晚报》记者建议使用“老四川”字号。据着名历史小说《红岩》137页记载：1948年，沙坪书店负责人甫志高曾买老四川麻辣牛肉与妻子告别。1993年老四川首批被中国国内贸易部认定为“中华”,2006年再次被中国认定为“中华”. 　　近年来，老四川大酒楼实行品牌连锁经营。由摊到店到连锁，老四川经过几代人的传承，经历了70多年的发展。老四川牛肉制品分公司成为老四川大酒楼品牌连锁店特色牛肉制品的生产基地和配送中心，加工车间主厨荣获“非物质文化遗产”老四川牛肉传统制作技艺传承人称号。 　　本品选用西部高原黄牛肉，是采用传统配方而成的精品牛肉干。 　　本公司是中国西部牛肉制品的专业厂家，主要有灯影牛肉、精毛牛肉、五香牛肉干、香辣牛肉干、咖喱牛肉干、麻辣牛肉干、芝麻牛肉干，包装有散装、袋装、罐装、礼盒装等几十种牛肉制品。其中灯影牛肉、精毛牛肉被中国国内贸易部评为“中国名菜”. 　　本公司产品在沃尔玛、家乐福、麦德龙、重百、新世纪、永辉等各大超市有售。
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