關於正純

民國89年時，蔡堃田與蔡堃生先生有感於國人飲食健康意識的興起，將對一些健康生機飲食有廣大的需求，因而成立了『正純』，開始開發苦茶油、胡麻油及蜂蜜醋；近年來國內的生機飲食更趨多樣，因此醋成了主力開發產品，也由原先僅有的蜂蜜醋而發展至今天的各種新口味。

關於山泉

五十年前的台灣，正值光復前後，百廢待舉之時一般人的生計說來是很困苦的；『山泉』的創辦人蔡銓老先生也是在這樣的時代背景下，好不容易向親友借來的兩百元新台幣來到了雲林土庫這個鄉下小鎮。開頭總是辛苦的，那時的蔡老先生就憑著『有做就有得吃』的田庄人精神，開始由兩只蜂箱自行養蜂取蜜、挑著扁擔延街叫賣；也許是天公疼憨人，也是蔡老先生吃苦耐勞的辛勤經營，就這樣一肩扁擔挑起了一個家庭，也挑起了『山泉』的基業。五十個年頭過去，蔡老先生多年前已將經營權授蔡堃田與蔡堃生先生兩兄弟；自幼看著父親辛勤的背影成長，兩位兄弟也繼承了父親白手起家、親力親為的精神，更配合著科技與時代的演進，研發出各類相關且多元化的產品線，『山泉』自此邁向企業化與現代化的發展。現今的山泉，除了有完整的各類產品線外，於國人『樂活』的觀念盛行下更是積極的研發各種相關的有機產品，以便為國人的健康盡一份心

力；此外，由於山泉的產品質優精純，於近年來也開始拓展外銷業務。『山泉』自開創以來，可以看得到跟著台灣的脈動一起邁進的歷程，未來，『山泉』亦會如此的持續進步，永續發展。

創辦人的話

當初之所以有『山泉』完全是出外人為了糊口飯吃，為了想養活一家人，就只知道是要每一滴蜜都得要『純』，不然打壞了名聲生意做不下去，家中們也三餐沒著落了；很單純的就是一個男人對家庭的責任而衍生對產品的堅持。

我們那個時候的人，就只知道傻傻的做，就能一家溫飽，也沒想過現在的『企業化』與『現代化』，也沒想到『山泉』今天會有今天的成長；當年，是以家為本的精神之下而投入了這一行，如今我也很樂於見到們攜手為這個『家』來奮鬥，這也是我當初創立時的初衷。可能有人會認為『家族企業』有許多缺點，但是卻忘了『兄弟同心、其力斷金』，這種辛苦的工作，若不是從小跟著一起做的他們，若不是當是自己的本份，又誰做得來？

當然，企業化了、現代化了，那種社會責任又不一樣了，我知道『山泉』會一本初衷的一直持續下去，這是我對『山泉』的期望，也是對支持我們產品的消費者所做的承諾。