龍口食品企業成立於西元1949年，是由張養民先生所創立發現台灣沒有人在做粉絲，為求生存便想起家鄉農忙之餘，家家戶戶皆會做些乾糧存放，因此憑著微弱的記憶以及過人的毅力，就這麼樣，以綠豆為材、壓裂成絲，需經滾水燙、低溫凍再太陽晒的龍口粉絲，開始出現在台北街頭。只是台北的多雨，讓張養民先生興起了南遷的念頭，果然南台灣的艷陽高照得以穿透出粉絲的晶瑩剔透，從此龍口食品企業便在現今的工廠彰化縣北斗镇落地生根。

龍口食品企業第二代經營者，也是現任董事長張中光先生，身上不帶任何贅飾，隨身帶著的唯有父親做了一輩子粉絲所悟得的家訓。父親曾說:「 做生意身段要放軟、要實在;做人要樸實無華、不可忘本。」堅持天然、、輕食、樂活的原則生產有益於健康的優良食品，是龍口食品企業一路堅持而來的。龍口食品企業步步穩當地履行創辦人的精神，更是創辦人殷殷冀望:「龍口粉絲能成為絲縷般綿延的百年事業。」老品牌的長駐，心靈魂的新生命，龍口食品企業持續著這份精神，讓下一代透過舌尖將龍口粉絲的絕美口感繼續傳承下去。