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精选红玫瑰黄油曲奇饼干
1、120克白糖看起来很多，我改成是80克，但是吃起来并不是很甜。 2、由于我买的黄油本身就含有少量的盐，所以即使只加了1/4勺的盐，饼干还是有淡淡的咸味，所以在制作过程 中要先查看黄油 的成分，本身含盐的黄油在做曲奇时也可以不加盐。 3、在烤制过程中要随时观察饼干的颜色，黄油曲奇非常容易熟，烤制5分钟后就要透过烤箱观察，不要烤糊了。 4、白砂糖在搅拌过程中非常不容易融在黄油中，如果手头有绵白糖就更好了。 5、面粉和黄油搅匀后还是粉粉的（不能搅拌上劲，因为用手揉面会让面粉上劲而不那么酥），但是可以使用压力让面粉与黄油充分融合。 本资讯来自猪八戒食品网www.zhubajiesp.com2014-02-05 06:03
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