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牧场芥花籽油
芥花籽油（Canola Oil）的名字来源于Can（Canada加拿大）o（oil油）l（low低）a（acid酸）。即低酸加拿大油。 该产品曾被称为加拿大的特产，得到加拿大与中风协会（Heart&Stroke Foundation）认证推荐，现已成为加拿大主要食用油，占有市场销售份额的72%。 芥花籽是一个较新的品种，改良自菜籽，改良方法是使用传统的杂交技术，以减低芥酸含量，並不是使用基因改造技术。 加拿大芥花籽油因其特殊的地候条件，气温极低，导致该植物体内不饱和脂肪酸的不饱和度较高，其不饱和脂肪酸含量高达93% 左右。 现在canola oil（低芥子酸油，“Lear oil”）和rapeseed oil（高芥子酸油，“High erucic acid oil”）的营养成分已完全不同，已分属两种不同的植物油种类。菜籽油中的芥酸含量大于60％，而芥花籽油芥酸含量小于2％, 芥酸进食过多对人体无益。
2013-03-29 15:12
2012-11-11 00:00
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