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α-淀粉酶 中文同义词:α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶 α-淀粉酶英文名称 alpha-Amylase α-淀粉酶CAS号 9000-90-2 α-淀粉酶分子式 NULL α-淀粉酶EINECS号 232-565-6 α-淀粉酶应用:1、在饴糖、酶法味精上的应用 淀粉浆浓度为16-17B,调PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算),然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位),充分混合后,加热至85 -90οC,液化30分钟左右。 2、在啤酒生产上的应用 使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔,在糊化锅中调浆后加淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85 -90οC液化30分钟。 3、在纺织品退浆上的应用 使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2(2000u/g)左右,在水浴50 -80οC 20-40分钟。 1万酶活力α-淀粉酶,2万活力α-淀粉酶,3万活力α-淀粉酶,8万活力α-淀粉酶 湖北α-淀粉酶,山东α-淀粉酶,上海α-淀粉酶,山西α-淀粉酶,广东α-淀粉酶,广西α-淀粉酶
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