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可可液块
品名：可可液块 规格：25KG/箱 包装：纸箱内衬塑料袋 应用：纯可可脂巧克力 详细描述： 以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。 可可液块的组成： 组 成 含 量% 组 成 含 量/（mg/100g） 水 分 2.0 维生素A 0.022 脂 肪 55.7 维生素D 2.5 灰 份 2.7 维生素E 4.4 蛋白质 11.8 硫胺素（维生素B1） 0.18 嘌呤、 0.06 核黄素（维生素B2） 0.18 可可碱 1.4 维生素B6 0.08 多元酚（鞣质） 6.2 烟酸胺 1.5 碳水化合物、蔗糖 1.0 泛酸 0.77 淀 粉 6.2 纤维素 9.3 戊聚糖 1.5 有机酸 1.5
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