中文名称: 丁酸 中文同义词: 酪酸；杀灭菊酸；正丁酸；丁酸；丙基甲酸；乙基乙酸；乙基醋酸；丁酸, 99+% 英文名称: (3R,4S)-1-Benzoyl-3-(1-methoxy-1-methylethoxy)-4-phenyl-2-azetidinone 英文同义词: RARECHEM AL BO 0173；TETRANOIC ACID；N-BUTANIC ACID；N-BUTANOIC ACID；N-BUTYRIC ACID；N-PROPANECARBOXYLIC ACID；N-PROPYLFORMIC ACID；N-ETHYLACETIC ACID CAS号: 107-92-6 分子式: H8O2 分子量: 88.11 EINECS号: 203-532-3 熔点:-6—3 °C(lit.) 沸点:162 °C(lit.) 密度:0.964 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸气密度:3.04 (vs air) 蒸气压:0.43 mm Hg ( 20 °C) 折射率:n20/D 1.398(lit.) FEMA:2221 闪点:170 °F 水溶解性:MISCIBLE Merck:14,1593 BRN:906770 化学性质:无色油状液体，具有刺激性及难闻的气味。 能与水、乙醇和混溶。 用途:用以测定脂肪溶解作用的临界温度及表面张力，以电解法测定铜时， 用以铁的影响，也用作萃取剂、脱钙剂 用途 用于制备香料、医药及其他有机化学品，也用于皮革的脱灰 用途 丁酸是我国规定允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷饮中6.5mg/kg。 用途 丁酸的主要用途是制造丁酸纤维素，用于制造热成型标志牌，眼镜，汽车驾驶盘，黑色电话机部件等，在防老化、耐水性、收缩性等方面均比乙酸纤维素强，丁酸也广泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸用于制造乙酸纤维素，能与多种树脂溶混，多用于配漆、抽丝与棉混纺。丁酸用于合成各类丁酸酯，纤维素阻燃剂和其他有机合成，主要衍生物是丁酸甲酸、丁酸乙酯、α-溴代丁酸、丁酰胺、丁酰苯胺、丁酰氯、丁酸三甘油脂、丁酰氨基苯、丁酰氨基茴香胺等等。用于香料、食品添加剂、医药、阻燃剂、防霉剂等。丁酸酯类具有愉快的水果香味，如丁酸甲酯有苹果香味，丁酸乙酯有菠萝香味，丁酸异戊酯有雪梨香味，丁酸异丙酯也具有菠萝香味。日用香精中的丁酸芳樟酯和丁酸牻牛儿酯也都是丁酸的衍生物。丁酸虽然是恶臭物质，使用受到限制，但也是调香原料不可缺少的物质。它不仅可作黄油、干酪香料主调料的原料，而且能使许多水果香精增味、增稠等。用作香味剂时，使用极微量的丁酸就能发出很强、很浓的气味。 用途 作为饲料防腐剂、电解质平衡剂。也是我国规定允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。 用途 重要的精细化工原料，用于合成丁酸纤维素和丁酸酯其酯类在香料、仪器添加剂、医药等领域有广泛应用。 用途 用以测定脂肪溶解作用的临界温度。表面张力的测定。电解法测定铜时，用以铁的影响。 生产方法:丁酸天然存在与香茅、肉豆蔻、奶油等中，工业生产的方法有发酵法和丁醇（或丁醛）氧化。 (1)发酵法。以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得丁酸。 （2）丁醛氧化法。以醋酸锰或醋酸钴为催化剂，用空气或氧气氧化丁醛，反应结束后，经分馏得丁酸。 （3）浓硝酸氧化法（实验室制备）。以正戊醇为原料，用浓硝酸将其氧化成正丁酸。将正戊醇缓慢滴加于沸腾的硝酸中，滴加完后保持微沸15-30min。冷却后用四氯化碳萃取（50mL×3），萃取液用10%的NaOH水溶液萃取（20mL×3）。水层合并，加入5g锌粉回流20min，冷却后滤除未反应的锌粉，加入13mL浓盐酸酸化反应液，再用四氯化碳萃取（30mL×3）。萃取液加入无水硫酸钠干燥，蒸出四氯化碳，收集174-184℃（85.33kPa）馏分11g，收率50.4%。 生产方法 1.正丁醛氧化法　正丁醛在丁酸锰催化剂存在下，与空气或氧气进行氧化反应，即得正丁酸。正丁醛可由正丁醇氧化脱氢或丙烯羰基化反应而得。2.丙烯羰基合成法　以Ni（CO）4为催化剂，由丙烯经羰基化合成。3.正戊醇硝酸氧化法　由正戊醇在沸腾的浓硝酸中先发生反应，失去一分子水而生成烯烃，烯烃再进一步被硝酸氧化而失去一个碳原子，生成正丁酸。4.发酵法　以淀粉和糖蜜为原料，采用丁酸菌发酵法可制取丁酸和乳酸。