中文名称: 3-甲硫基丙醛 中文同义词: 3-甲硫基丙醛；4-硫代戊醛；甲基巯基丙醛；3-(甲硫基)丙醛；2-硫代丁醛；3-(甲基硫代)丙醛；菠萝醛；Β-甲硫基丙醛 英文名称: 3-(Methylthio)propionaldehyde 英文同义词: 3-(METHYLTHIO)PROPIONALDEHYDE；3-(METHYLTHIO)PROPANAL；3-Methylthiopropoanaldehyde；3-(METHYLMERCAPTO)PROPIONALDEHYDE；4-THIAPENTANAL；METHYL MERCAPTOPROPIONALDEHYDE；METHIONAL；FEMA 3174 CAS号: 3268-49-3 分子式: H8OS 分子量: 104.17 EINECS号: 221-882-5 3-甲硫基丙醛 性质 熔点 -68°C 沸点 165-166 °C(lit.) 密度 1.043 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸气密度 1 (vs air) 蒸气压 760 mm Hg ( 165 °C) 折射率 n20/D 1.483(lit.) 闪点 142 °F 储存条件 2-8°C 3-甲硫基丙醛 用途与合成方法 含量分析 按气液色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。 毒性 可用于食品(FDA，§172．515，2000)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.35；冷饮、糖果0.01～1.0；焙烤制品0.66；调味料0.62；肉类1.9。 食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg） 3-甲硫基丙醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 化学性质 有恶臭的液体。 用途 用作食用香精 用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。 用途 医药蛋氨酸的中间体。 生产方法 由与甲硫醇经加成反应而得。将和甲酸加入反应锅中，搅拌下加入乙酸酮，加热至30-40℃，通入经冷却、酸洗脱水的甲硫醇，至反应液相对密度达到1.060-1.074（20℃），即得3-甲硫基丙醛。 生产方法 由3-甲硫基丙醇氧化而得。 由与甲硫醇在醋酸铜和甲酸存在下缩合而成。 可燃性危险特性 明火可燃； 遇热分解有毒硫化物气体 储运特性 库房通风低温干燥； 与食品、氧化剂分开储运 灭火剂 泡沫、雾状水、干粉、二氧化碳