中文名称: alpha-甲基肉桂醛 中文同义词: α-甲基-反式-肉桂醛；α-甲基肉桂醛；alpha-甲基肉桂醛；Α-戊基肉桂醛；Α-甲基桂醛；Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E)；Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY(E),97%；Α-甲基-反式-肉桂醛 英文名称: alpha-Methylcinnamaldehyde 英文同义词: (2E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal；2-methyl-3-phenyl-2-propena；2-Methyl-3-phenylacrylaldehyde；2-methyl-3-phenyl-prop-2-enal；2-propenal,2-methyl-3-phenyl-；alpha-methyl-cinnamaldehyd；alpha-Methylcinnimal；Cinnamaldehyde, alpha-methyl- CAS号: 101-39-3 分子式: C10H10O 分子量: 146.19 EINECS号: 202-938-8 alpha-甲基肉桂醛 性质 点 148-149 °C27 mm Hg(lit.) 密度 1.047 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D 1.605(lit.) 闪点 175 °F alpha-甲基肉桂醛 用途与合成方法 含量分析 方法一准确称取试样约2.3 g(或1g)，然后按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e) 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 化学性质 黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。 用途 用作依帕司他中间体 用途 有机、医药合成中间体，可用于合成多种，例如依帕司他。 生产方法 由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。