中文名称: 苯乙醛 中文同义词: 2-苯基乙醛；苯乙醛,50%；苯乙醛；1-氧代-2-苯乙烷；Α-甲苯甲醛；苄基甲醛；风信子醛；风信子质 英文名称: Phenylacetaldehyde 英文同义词: 2-Phenylethanal；Acetaldehyde, phenyl-；Benzenacetaldehyde；Benzeneacetaldehyde；Hyacinthin；phenylacetadehyde；phenyl-acetaldehyd；Phenylacetaldehyde,50% CAS号: 122-78-1 分子式: C8H8O 分子量: 120.15 EINECS号: 204-574-5 熔点:-10 °C(lit.) 沸点:195 °C 密度:1.079 g/mL at 20 °C 折射率:n20/D 1.535(lit.) FEMA:2874 闪点:188 °F 储存条件:2-8°C 水溶解性:2.210 g/L (25 oC) Merck:14,7265 BRN:385791 化学性质:无色至淡黄色粘稠油状液体。在室温下放置极易聚合变稠。呈强烈风信子香气，低浓度时有杏仁、樱桃香味。香型：风信子香、水仙花型。沸点195℃，熔点＜-10℃，闪点68℃。溶于乙醇、、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和矿物油。 天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶等中。 用途:GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苦杏仁香精，亦用于草莓、树莓、樱桃、杏子和桃子等型香精。 用途 用于香料工业，是调制花香香精的重要原料 用途 主要用于风信子、水仙、黄水仙、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中，赋予青的头香，有提调香气的作用，如在白玫瑰、紫丁香、玉兰、茉莉等香型中，使其清香透发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、剌莉等香型中，使其清香诱发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、刺槐、紫罗兰、蜜香等香精也有提调香气的作用。也用于精韵百花型及其他香精中。 用途 用于香料工业。该品具有洋水仙的优雅香气，是调合多种花香香精用的重要香料之一。 生产方法 由苯乙醇在银离子催化下加热至350～400℃脱氢而得(一般用此法)。 在甲酸存在下，使蒸汽通过氧化锰或二氧化钛催化剂，加热至300～360℃还原而得。 生产方法 可有多种制法：催化还原、β-苯乙醇催化氧化以及采用苯乙烯、环氧苯乙烷、桂酸及其酯类为原料的方法都能制得2-苯基乙醛。工业生产是在铜的存在下，用空气在加热的条件下将β-苯乙醇氧化而得。反应是放热的，同时发生苯乙醛氧化成以及苯乙醛聚合等副反应，氧化产物中醛的含量约为50%，所得粗品经水洗、减压蒸馏而得成品。