英文名:Calcium Hydrogen Phosphate-1072
172.09本品含CaHPO4.2H2O应为98.0%~105.0%。
【化学式】Ca(H2PO4)2
【性状】 本品为白色粉末;无臭,无味。微溶于水,不溶于乙醇;在稀盐酸或稀硝酸、醋酸中易溶。
【贮藏与效期】 密封保存。
【用途】 食品工业做疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改良剂.亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉,作营养增补剂或品质改良剂。
【制剂/规格】 磷酸氢钙片
【类别】 补钙药。
【鉴别】 本品的酸性溶液显钙盐与磷酸盐(附录Ⅲ)的鉴别反应。
分子量1004.64
别名:磷酸钙,沿淀磷酸钙
性能:由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定。
用途:在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。
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