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丰竹林,食品级索马甜,高纯索马甜
食品级索马甜吸收率高无杂质
食品级索马甜吸收率高无杂质 白色至奶油色无定性无臭粉末.甜味爽口，无异味，持续时间长.甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011%时为5500~8000倍：0.001%时为3500倍，0.01%时为1300倍，0.02%时为850倍.其水溶液在pH值1.8~10时稳定，等电点约pH值11.因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味.在高浓度的食盐溶液中甜度会降低.极易溶于水，不溶于丙酮.与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用
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