名称：甘露糖醇
别名：D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
分 子 式：C6H14O6
甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。
无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，
在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
也可用作健康食品等的低热值、低糖甜味剂。
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