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蛋白胨 蛋白胨关键词:蛋白胨生产厂家 蛋白胨厂家 蛋白胨供应商 蛋白胨价格 蛋白胨哪里有卖 蛋白胨用途 蛋白胨用量 蛋白胨功能 蛋白胨咨询热线:18707186460 027-83558350 蛋白胨外观:淡黄色或微黄棕色固体,具有特殊的臭味,有较强的引湿性,系蛋白质水解的中间产物。或发酵时使用的重要培养基成分。 用途:是或发酵时使用的重要培养基成分。用于食品、饲料等 蛋白胨生产方法:动植物蛋白及其下脚料均可作为蛋白胨的原料,例如以肝渣为原料,以鱼粉为原料,以动物胶渣为原料,以猪血为原料,以猪骨为原料都可制得。 下面介绍一下以猪骨为原料制备蛋白胨的方法。 1.原料及配比 猪骨、肺头及什锦等,凡含有蛋白质丰富者均可作为原料,其中以猪头骨、三大骨为主,其他等含磷,不符合标准,对培养与成长不利。 2.原料处理 将配好的原料置于锅内,用40-50℃水冲洗一遍,然后加水,其比例为1:1.2(1:1亦可),骨头多加水要多。 3.加压 将蛋白质通过蒸汽压力提取出来,要注意做到骨酥,不碎,油浮,汤清。加压过程:将压力加至4kgf/cm2,保持压力平衡,若压力不均,则可能骨碎,汤混,到压后2h左右即可关汽,注意关汽时先关回汽。保温30min左右让其污油分层便于放汤。 4.消化过程 蛋白胨辅助材料配比及制作方法:胰消化酶,将胰绞碎,加10%左右的酒精搅匀,放置24h备用(酒精主要起自溶、、防腐的作用),用时加1:1的水搅匀。为原料的配比2%左右,若放的汤混,亦可多加些,注意胰子不可腐臭。调pH,取工业盐酸,加自来水稀释成为1:1备用,原料配比为每500kg汤加入1:1盐酸2000-3000ml使pH到5.2。 消化:将汤温降至5℃左右,即可加入消化酶进行消化(加上消化酶后,温度保持47-49℃)勤搅拌,消化得好,加消化酶2h后即可加盐酸调pH。 烧汤:加盐酸调pH至5.2即开汽,加热,轻轻搅拌锅底使渣子上浮,此时温度一般在80-85℃之间,渣子上浮后,停止搅拌,加热达95-98℃之间,避免达到100℃,待渣子上浮汤清后即可关汽,闷20min左右,进一步清汤,烧好特征是表面渣子翻小白泡。 浓缩 将烧好的汤,用双层纱布过滤,放至另一容器内,加热浓缩,微沸时将表面泡沫捞出,浓缩至波美度12-14即可。 干燥 将浓缩好的稀膏状物,装在搪瓷方盘内,置入烘箱,65-70℃下,烘干,然后将干块磨成粉,装袋即可。 产品可能会受季节和原料市场的影响,价格会有小幅度的波动 若有疑问或了解详情,欢迎致电咨询 咨询联系人:肖经理 电话:027-83558350 (周一至周五 8.30-17.30) 手机:18707186460(随时可联系,节假日不休息) 企业QQ:1916434869(随时可联系,节假日不休息) 发货通过快递物流等运输方式,可按客户要求发指定的运输方式 我们的承诺:我们的任何产品,我们保质保量,产品有任何质量问题,我们全额负责!!!
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