大型高压粽子蒸煮锅可将物料加热到100度以上，它以独特的高温高压功能大大的缩短了蒸煮时间，节约能源。理论很简单，因为水的沸点受气压影响，高压锅把水相当紧密地密封起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，这样高压锅内就形成高温高压环境，原料很快就煮熟了。

      大型高压粽子蒸煮锅特点

      1、利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。 

       2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约的能源。

      3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫 伤。

      4、锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。

      5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装透视镜便于及时补充汤料。

      6、多台设备公共一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。

      大型高压粽子蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。