该设备主要应用于火锅底料、辣椒酱、香菇酱、牛肉酱的炒制，有燃气加热和电磁加热两种加热方式，采用整体包箱式结构，无卫生死角，美观大方。搅拌装置随锅体一起翻转出料，出料更卫生更迅速。
主要特点：
1、加热方式：有电磁加热与燃气加热两种方式可选。电磁加热方式热利用率高，卫生。燃气加热升温快，温度高，能达到爆炒效果。
2、温度控制：
； 采用直连式测温装置，测温杆与物料直接接触，直接测量物料温度，度高；
； 测温杆加装护套，更好的保护测温杆，经久耐用，稳定可靠。
； 温度与火力可连动，实现自动恒温炒料；
3、搅拌方式：搅拌变频调速，刮板独特。
采用公转加双自转搅拌方式，6个搅拌装置（分为三组，两组自转一组公转），自转搅拌杆上加装搅拌手，可更好的起到搅拌混合效果；混料更均匀；刮锅更彻底，可有效地控制某些物料糊锅问题。
4、出料方式：锅体、搅拌同时翻转，翻转角度可大于90°，出料方便、迅速；不出现滴料、滴酱现象，工作场地干净、卫生，翻锅采用液压升降传动，平稳可靠。
5、炉膛为封闭结构，烟气集中排放。炉膛明火不外漏、室内无燃烧烟气、卫生，
6、整体结构:整体采用包箱式设计，无卫生死角，美观易清洁。
7、控制方式：全智能控制，每种产品可单独编制工艺，操作工只需选取即可；
； 本设备从点火，注油，加料（需人工辅助投料）到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自动控制。
； 设备严格按照炒制工艺（用户可自主设定）进行炒制,自动实现热锅、自动定量加油、自动加热到指定温度、定时翻炒、语音提醒加料；
； 保护功能齐全： 熄火保护功能、超温关火功能、投料延迟保护功能并相伴声光报警功能；使得设备使用更加可靠；
； 物料炒制的日志记录与统计功能及打印功能。
； 人性化语音操作提示，可视化操作界面。
规格参数：
型号 全容积 产量 耗能 功率 重量 主体尺寸 控制方式
ZFG-BX-300 300L 200kg 15m3/h 3kw 380V 1550kg 1800*2200*1850mm 按钮
ZFGⅡ-BX-300 300L 200kg 15m3/h 3kw 380V 1550kg 1800*2200*1850mm PLC+触摸屏
ZFG-BX-600 600L 400kg 20m3/h 4kw 380V 1800kg 2100*2400*1950mm 按钮
ZFGⅡ-BX-600 600L 400kg 20m3/h 4kw 380V 1800kg 2100*2400*1950mm PLC+触摸屏
