该设备主要用于火锅底料、香菇酱等各类粘稠状物料的炒制。采用燃气的加热方式，锅体侧翻倒料的出料方式。 主要特点： 1.加热方式： &#61548； 采用公司特制环形燃烧器，火焰更均匀；节能效果明显，比普通燃烧器节能20%。 &#61548； 加装鼓风机装置，使燃气更充分，火力更强劲； &#61548； 电子脉冲自动点火，离子熄火自动保护；点火更稳定，熄火检测更灵敏； &#61548； 自动调火：火力大小可自动调节，升温快、温度高，宜于满足不同物料、不同工艺的要求。 2.炉膛结构：封闭式炉膛，集中式排烟。 &#61548； 烟道为内嵌式，烟气由集中的烟道向室外排放，不见明火，； &#61548； 炉体部附有保温层，即减少能源损失又避免人员，节能。 &#61548； 外层为不锈钢水套结构，水套内通自来水，即保证外炉体不发烫，循环回收后的热水又可冲洗地面。 3.温度控制： &#61548； 采用直连式测温装置，测温杆与物料直接接触，直接测量物料温度，度高； &#61548； 测温杆加装护套，更好的保护测温杆，经久耐用，稳定可靠。 &#61548； 温度与火力可连动，实现自动恒温炒料； 4.搅拌方式：搅拌变频调速，刮板独特。 &#61548； 采用公转加双自转搅拌方式，6个搅拌装置（分为三组，两组自转一组公转），自转搅拌杆上加装搅拌手，可更好的起到搅拌混合效果；混料更均匀；刮锅更彻底，可有效地控制某些物料糊锅问题。 5.出料方式： &#61548； 锅体自动翻转倒料，出料迅速、彻底，更适合于粘稠酱料及颗粒状物料。 &#61548； 系统配备液压站系统，锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动，运行更平稳可靠。 6.控制方式：全智能控制，每种产品可单独编制工艺，操作工只需选取即可； &#61548； 本设备从点火，注油，加料（需人工辅助投料）到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自动控制。 &#61548； 设备严格按照炒制工艺（用户可自主设定）进行炒制,自动实现热锅、自动定量加油、自动加热到指定温度、定时翻炒、语音提醒加料； &#61548； 保护功能齐全： 熄火保护功能、超温关火功能、投料延迟保护功能并相伴声光报警功能；使得设备使用更加可靠； &#61548； 物料炒制的日志记录与统计功能及打印功能。 &#61548； 人性化语音操作提示，可视化操作界面。