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QS认证现场审核要求
1．企业领导中至少有一人负责企业的质量工作。 2．2． 企业应设置相应的质量管理机构或人员，负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。 3． 企业应制定明确的质量目标，并贯彻实施。 4． 企业应制定规定各有关部门质量职责、权限的管理制度。 5． 企业应当制定不合格管理办法，对企业出现的各种不合格及时进行纠正或采取纠正措施。 6． 企业领导应当对可能影响产品质量的潜在紧急情况及事故制定应急措施。 7． 企业厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。 8． 企业厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。 9．企业生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。 10．10． 厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味, 不得有各种杂物堆放。 11．生产车间或生产场地应当清洁卫生；应有防蝇、防鼠、防虫等措施和洗手、更衣等设施；生产过程中使用的或产生的各种有害物质应当合理置放与处置。 12． 生产车间的高度应符合有关要求；车间地面应用、防滑的硬质材料铺设，无裂 缝，排水状况良好；墙壁一般应当使用浅色材料覆涂；房顶应无灰尘；位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式。 13．生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不同食品的生产加工要求。 14． 企业的生产工艺布局应当合理，各工序应减少迂回往返,避免交叉污染。 15．生产车间内光线充足，照度应满足生产加工要求。工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置。 16. 企业的库房应当整洁，地面平滑无裂缝，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求 17.. 库房内存放的物品应保存良好，一般应离地、离墙存放，并按先进先出的原则出入库。原辅材料、成品（半成品）及包装材料库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。 18． 企业必须具有审查细则中规定的必备的生产设备，企业生产设备的性能和精度应能满足食品生产加工的要求。 18直接接触食品及原料的设备、工具和容器，必须用、无害、无异味的材料制成，与食品的接触面应边角圆滑、无焊疤和裂缝。 19食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，及时进行清洗、。 20企业负责人应了解生产者的产品质量责任和义务,以及食品质量知识。 21企业质量管理人员应具有一定的质量管理知识及相关的食品生产知识。 22企业的技术人员应掌握食品生产专业技术知识和食品质量知识。 23.企业生产加工人员能掌握相关技术文件（作业指导书等），并能正确熟练操作设备。食品生产加工人员必须身体健康，无传染性疾病，穿戴工作衣帽进入生产车间，不在车间里吃喝，不佩带首饰、饰品等进行生产操作。 24. 企业应具备和执行审查细则中规定的现行有效的国家标准、行业标准及地方标准。 25.明示的企业标准应符合国家标准、行业标准的要求，并经当地标准化主管部门备案。 26企业应具备生产过程中所需的各种工艺规程、作业指导书等工艺文件。企业的各种工艺文件应经过正式批准，并应科学、合理。产品配方中使用食品添加剂规范、合理。 27企业应制定文件管理制度。并有部门或专（兼）职人员负责企业的文件管理，以保证使用部门随时获得文件的有效版本。 28企业应制定原辅材料及包装材料的采购管理制度。企业如有外协加工或委托服务项目，也应制定相应的采购管理办法（制度）。 29企业应制定主要原辅材料、包装材料的采购文件，如采购计划、采购清单或采购合同等，并根据批准的采购文件进行采购。应具有主要原辅材料产品标准。 30企业应当采购符合规定的原辅材料、包装材料，并对采购的原辅材料、包装材料以及外 协加工品进行检验或验证，并应有相应的记录。食品标签标识应当符合相关规定 31企业应制定生产过程质量管理制度及相应的考核办法。 32企业职工应严格按工艺规程、作业指导书等工艺文件进行生产操作。 33企业应根据食品质量要求确定生产过程中的关键质量控制点，制定关键质量控制点的操作控制程序或作业指导书，切实实施质量控制，并有相应的记录。 34在食品生产加工过程中应有效地防止食品污染、损坏或变质。 35在食品原料、半成品及成品运输过程中应有效地防止食品污染、损坏或变质。有冷藏、冷冻运输要求的，企业必须满足冷链运输要求。 36企业应具备审查细则中规定的必备的出厂检验设备，出厂检验设备的性能、准确度应能达到规定的要求。实验室布局合理。 7企业应具有独立行使权力的质量检验机构或专（兼）职质量检验人员，并具有相应检验资格和能力。 38企业应制定产品质量检验制度以及检测设备管理制度。有相关的检验方法标准。企业的检测设备应在检定或校准的有效期内使用。 39企业应制定*号检验项目检验计划。有检验能力的企业，应按规定自行检验*号检验项目。无*号检验项目检验能力的企业，应当定期委托有资质的检验机构进行委托检验。 40企业在生产过程中应按规定开展产品质量检验工作，并作好各项检验记录。 41企业应严格按产品标准及有关规定对出厂食品进行检验，并出具产品质量检验报告。 42检验不合格的食品应按有关规定进行处理，检验不合格的食品不得以合格食品出厂。 要看一下你的质量文件里规定的你的职责和权限。 一般情况都是化验室要对原辅材料、成品、半成品的产品质量负责检验， 出厂成品要做到批批检验，并保存好检验记录及检验原始记录， 原辅材料要有进货台帐，索要厂家验证材料（营业执照、卫生许可证、检验报告、生产许可证等），建立供方档案，对厂家规定原材料自检的项目要做好检验及原始记录， 半成品要根据质量文件中的规定做好相应的检验及原始记录。 化验室所用的仪器要建立台帐及仪器档案：良好运行档案，维护、保养档案，检定证书（有效期内）等，还要有仪器检定计划。 化验室人员要保证能熟练操作，所检项目制定作业指导书，要了解自己的职责和权限， 化验室卫生一定要打扫干净、不留死角，仪器摆放整齐。 1.要准备好相应的必备材料（生产相关的作业指导书、关键控制点的记录、检验的原始记录（进货检验、过程检验、出厂检验）及检测依据的标准、计量器具的检定证书、检验员的资格证书、质量手册、采购制度和索证材料等等 2.硬件要达到准入条件要求，卫生控制要到位，员工的个人卫生控制及健康证明 3.提供一间比较好的会议室，准备好茶水和饮料 4.联系好饭店，准备一桌好点的酒席。 5.准备关键审核员的红包 目前食品越受到人民关注，选择带QS标志的食品也人们在购物时的。所以企业想要长青，需要高瞻远瞩，获得人们的信赖是销售的步，所以食品生产许可证是需要也是必要的，请选择我们和您一起见证企业成长的脚步，欢迎来电咨询。2021-06-03 14:22
2018-05-31 22:18
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