红金龙金门高粱酒

【品名】台湾金门红金龙高粱酒 【产地】台湾金门 【规格】500毫升 【酒度】56度 【主要成份】高粱 小麦 58度黄金龙高梁酒，系承袭传统古法「三高二低一翻」的固态发酵酿酒工艺，蒸馏所得之酒液，经「撷头去尾」后入库，于花岗岩下五年以上长期地窖贮存，窖内先天自然之阴冷空气，俗称白金龙，遵循传统生产工艺，正宗精酿，经六个月存放于地窖熟陈，品评鉴定后，灌装出厂。金門高梁酒由來民國三十八年「古寧頭大捷」以後，政府有鑑於財政困難，必須有效開拓財源，乃於民國四十二年創設九龍江酒廠於舊金城，開始生產高梁酒，迄今已有四十餘年的歷史。金門高梁酒系列，香醇甘冽，遠近馳名，金酒之收入長期以來是金門經濟發展之生命線，每年為縣政建設籌措十餘億元之資金。主要產品有特級高梁酒﹝俗稱白金龍﹞、陳年特級高梁酒、金門白干、金門二鍋頭、大麴酒及各類藥酒等。金門地區高梁總產量為三百餘萬公斤，大小麥為六十餘萬公斤，全數由金門酒廠分赴各村里以優惠的價格收兌，供釀製高梁酒之用。