鎏法世家法国百泰娜酒庄干红葡萄酒

百泰娜酒庄 Domaine Bertagna 百泰娜酒庄是由百泰娜先生于1950年成立的，1982年被德国的一个酿酒世家蒂泰维斯收购，1988年酒庄由蒂泰维斯的女儿艾娃接管，经过技术的不断改良，使之酿造出来的酒越来越。至今酒庄在勃艮第的夜丘和金丘上拥有18种的法定产区命名，酒庄占地21公顷，是当地有名的酒庄之一，其中以沃若村庄法定产区为有名，这片土地的平均年照射时间为1965小时，非常适合黑品诺的种植。 百泰娜酒庄对葡萄采摘后的二次精选是非常严格的，人工采摘后放入一个10公斤的小盒子里，并经过人工二次精选，每一粒葡萄通过压榨提炼出来的颜色、香气以及单宁都是遵照着法定产区纯净以及原始的标准来执行。另外，百泰娜酒庄所使用的橡木桶都是法国勃艮第橡木桶，参考不同年份、气候及法定产区酒的特点来采用当地有名的橡木桶厂商所制造出来的优质橡木桶，而且不同的产区所使用的橡木桶也是不同的，以此可见百泰娜酒庄对橡木桶的使用要求是非常严格的。该酒庄的酒虽然价格不菲，但仍受到了全世界酒店以及餐厅的青睐。 酒园：百泰娜酒庄 Domaine Bertagna 产地：勃艮第 级别：上夜丘法定产区命名 葡萄种类：黑品诺 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合与红肉类、烤野猪、烤野禽等搭配。 适饮温度：16℃-18℃ 储藏年限：10年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：此产区仅有5.7公顷，使用法国橡木桶，其中30%经过新橡木桶陈酿。此酒颜色呈红石榴色，入口柔和，带有红果的味道，如：草莓，根据存放酒的时间长短香气会逐渐变化成皮革、灌木丛及松露、野禽等香气。 酒园：百泰娜酒庄 Domaine Bertagna 产地：勃艮第 级别：沃若村庄法定产区命名 葡萄种类：黑品诺 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合与牛排、烤鸭、烤鸡等红肉类搭配。 适饮温度：16℃-18℃ 储藏年限：15年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：此村庄仅有0.33公顷，使用法国橡木桶，其中40%经过新橡木桶陈酿。酒体呈红宝石色，开瓶后放置半小时后红果和香料的香气芬芳四溢，并带有焦糖、坚果、茴香、灌木丛等丰富并有层次感的味道，回味中还略带矿石的香气。