蓝靛果酒 花青素 蓝靛果忍冬酒

蓝靛果是忍冬科，忍冬属蓝果忍冬的变种。落叶灌木5-6月开花，8-9月结果。成熟以后为深蓝色，能直接鲜食，也能用来做果酱或者果酒，食用方法多变，口感诱人，营养价值也很高。

蓝靛果的生长环境：

 蓝靛果适合生长在海拔800—1500米之间，常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。蓝靛果喜冷凉湿润性气候，抗寒能力强，在自然条件下休眠期气温为-41℃时亦可越冬。蓝靛果生长结果需昼夜温差、土壤温差在20度左右，酸性土质。由于蓝靛果所需的生长环境优越，其主要分布于中国吉林和俄罗斯远东地区。

蓝靛果的营养价值：

补充维生素：蓝靛果是一种高维生素的特色水果，富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和多种维生素，其中维生素的含量比一般果蔬都要高，维c的含量是苹果的数十倍。同时富含vb.、vb2、vpp、vc等多种维生素，尤其是vpp含量高出水果近百倍和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素补充氨基酸：蓝靛果中氨基酸的含量也特别高，它含有17种人体正常代谢时必需的氨基酸，其中九种是人体无法合成的氨基酸，占总量40％左右,含有多种黄酮类成分，总含量为1.3%，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质，它们对人类正常代谢，都有很重要的作用。又能保护眼睛，也能调节神经，还能促进智力发育。

蓝靛果还能病毒活性，减少病毒对人体细胞伤害，对增强人体素质有很大好处。抗 炎抗病毒：蓝靛果中还含有一些天然的药用成分，而且它性质寒凉，能清热解 毒，也能人体内多种病毒的活性，平时经常食用，还能保护人体血管，预防血管破裂和血压升高。能有效提高肝 脏解 毒功能，脂肪在肝 脏部位堆积，对脂肪肝肝硬化以及肝炎等常见肝病都有明显预防作用。该果中含有丰富的vpp活性物质，如芸香甙等，具有很高的药用价值，

六、七十年代把蓝靛果加工成宇航员的饮料。长期适量饮用蓝靛果酒，对人体有多种改善和预防作用：  

 蓝靛果中高含量的花青素，形成人体内自由基的天然抗氧化剂，有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括过早衰老和关节炎等。 

预防应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心 脏病和中风的发生， 缓解对花粉等物质的过敏症。增强血管弹性，保护动脉血管内壁，保持血细胞正常的柔韧性预防高血压，其降压作用温和、持久。