冰酒是一种甜型葡萄酒。在—8℃以下，采用在葡萄藤上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，就是冰酒。葡萄在被冻成固体状态时，通过采摘压榨获取少量浓缩的葡萄汁，葡萄汁经过缓慢发酵后，再陈年数月装瓶。酿造冰酒所使用的葡萄是经历过冬天的风雪冰冻以后，在—8℃以下采摘酿造的。

当世间芳华落尽，风霜来袭，辛勤工作一年的葡萄叶也渐渐落地归根。而那些仍然奋力生长在树藤上的葡萄开始的吸尽天地间来自于阳光、空气、泥土、雨水、甚至是十几里外环境中的精华，终脱去水分，浓缩成营养价值极其丰富的冰葡萄汁。

你想知道雪地里的冰葡萄是什么味道嘛？告诉你——是蜜一般的甜 集安小城被誉为“中国冰葡萄之乡”冰葡萄是集安特有品种，待成熟后，要一直被挂在树上，到入冬达到零点后再采收，别有一番风味儿！所以叫冰葡萄！欢迎朋友们有

时间约上三两好友来尝一尝东北冬天甜蜜蜜的味道吧

集安特产北冰红葡萄汁！其主要功效~延缓衰老，美容养颜！视之赏心悦目，闻之飘香四益，品之回味无穷，甜而不腻的香醇口感！

生财有道 20180118 吉林集安冰雪葡萄 

 冰酒被誉为“葡萄酒中的液体黄金”，营养价值极高。对于冰酒理解的定义是：冰酒是一种甜型葡萄酒。在—8℃以下，采用在葡萄藤上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，就是冰酒。葡萄在被冻成固体状态时，通过采摘压榨获取少量浓缩

的葡萄汁，葡萄汁经过缓慢发酵后，再陈年数月装瓶。酿造冰酒所使用的葡萄是经历过冬天的风雪冰冻以后，在—8℃以下采摘酿造的。

当世间芳华落尽，风霜来袭，辛勤工作一年的葡萄叶也渐渐落地归根。而那些仍然奋力生长在树藤上的葡萄开始疯狂的吸尽天地间来自于阳光、空气、泥土、雨水、甚至是十几里外环境中的精华，终脱去水分，浓缩成营养价值极其丰富

的冰葡萄汁。

等到12月份，葡萄种植者会密切观察天气状况，直到温度稳定在—8℃以下时，便从半夜开始采摘，大部分酒庄会采用人工采摘的方式，采摘下来的冰葡萄硬邦邦的，倒到收集桶里的时候发出大理石撞击般的声音。到早上八九点停止，因

为白天气温开始回升，藤上的葡萄会软化。

采摘后的冰葡萄立即进行挤压，也就是带冰压榨。挤压所用的大型挤压机必须设置在户外，因为室内温度较高，冰葡萄会解冻。并且挤压时温度要符合冰酒制作规范，即挤压时外界温度要低于—8℃。酿造普通葡萄酒的葡萄在挤压时汁液

快速流出，而冰葡萄在挤压时，汁液是一点一滴慢慢流出来的。挤压一次需要花费4~6个小时。15-50公斤的葡萄只能挤出大约半公斤的汁液，成为一瓶375ml容量的冰酒。换种说法，一滴冰酒（1ml冰酒）需要十颗冰葡萄，一瓶375ml容量

的冰酒需要3750颗冰葡萄。

中国冰葡萄酒主要集中在东北。鸭绿江河谷产区地处“吉林小江南”的集安市，为湿润性温带季风气候，冬季寒冷，夏季温暖，因其位于北纬41°，在白山绿水的水源，高机土壤的催生下，这里生长着特有的东亚种原生冰葡萄。这里的

土壤通透性好，矿物质丰富，非常适宜葡萄生长。同时，无污染的生态环境，也为生产优质冰葡萄奠定了基础。优越的气候、土壤和生态条件，使集安鸭绿江河谷成为中国葡萄的优势产区。

冰雪地里的公主，《集安味道》公主白冰酒，产量极低，零下8°c精工酿制而成的冰酒，色如琥珀，口味酸甜融合浑然天成，入口满满葡萄香，口感丰满细腻含有

特有的迷人果味芳香素有“液体黄金”之称。

威代尔冰葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。冰酒在加拿

大被视为“国酒”,在加拿大得到广泛种植，现在已经成为加拿大的代表性葡萄品种。    

蓝靛果，高度抗寒，休眠状态下能耐-50℃的低温，花能忍受-8℃。对热量要求不严。蓝靛果的休眠期很短，但在寒冷地区一般都可栽植。

蓝靛果主要生长在林中旷地或沼泽边缘，是典型的中生植物，喜湿。能忍受轻度遮阴，对土壤的要求不严格，在砂壤土、壤土、重壤土的条件下均能正常生长。实 验证明，但在开阔地带能获得高产。在有机肥充足的地块生长的植株比在森林中的长势强。空气和土壤湿度增加会形成大粒果实。

蓝靛果果实，椭圆形蓝紫色浆果像玛瑙石，味道酸甜可口。浆果，可生食，又可提供色素，亦可酿酒、和果酱。花蕾、果、花又是蜜源。除具极高的食用价值

蓝靛果为多年生灌木，高度为2米，一次种植，多年收益，如果您种上5000棵蓝靛果，就相当于有5000名员工为您打工，您只要简单管理就可以。农业项目不用上税 。优于工业项目，总围着一些权力部门转。省心省力，既可增加收入还可以绿化和保护环境。

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气扑鼻，回味无穷

蓝靛果是忍冬科，忍冬属蓝果忍冬的变种。落叶灌木5-6月开花，8-9月结果。成熟以后为深蓝色，能直接鲜食，也能用来做果酱或者果酒，食用方法多变，口感诱人，营养价值也很高。

蓝靛果的生长环境：

 蓝靛果适合生长在海拔800—1500米之间，常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。蓝靛果喜冷凉湿润性气候，抗寒能力强，在自然条件下休眠期气温为-41℃时亦可越冬。蓝靛果生长结果需昼夜温差、土壤温差在20度左右，酸性土质。由于蓝靛果所需的生长环境优越，其主要分布于中国吉林和俄罗斯远东地区。

蓝靛果的营养价值：

补充维生素：蓝靛果是一种高维生素的特色水果，富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和多种维生素，其中维生素的含量比一般果蔬都要高，维c的含量是苹果的数十倍。同时富含vb.、vb2、vpp、vc等多种维生素，尤其是vpp含量高出水果近百倍和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素补充氨基酸：蓝靛果中氨基酸的含量也特别高，它含有17种人体正常代谢时必需的氨基酸，其中九种是人体无法合成的氨基酸，占总量40％左右,含有多种黄酮类成分，总含量为1.3%，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质，它们对人类正常代谢，都有很重要的作用。又能保护眼睛，也能调节神经，还能促进智力发育。

蓝靛果还能病毒活性，减少病毒对人体细胞伤害，对增强人体素质有很大好处。抗 炎抗病毒：蓝靛果中还含有一些天然的药用成分，而且它性质寒凉，能清热解 毒，也能人体内多种病毒的活性，平时经常食用，还能保护人体血管，预防血管破裂和血压升高。能有效提高肝 脏解 毒功能，脂肪在肝 脏部位堆积，对脂肪肝肝硬化以及肝炎等常见肝病都有明显预防作用。该果中含有丰富的vpp活性物质，如芸香甙等，具有很高的药用价值，

六、七十年代把蓝靛果加工成宇航员的饮料。长期适量饮用蓝靛果酒，对人体有多种改善和预防作用：  

 蓝靛果中高含量的花青素，形成人体内自由基的天然抗氧化剂，有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括过早衰老和关节炎等。 

预防应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心 脏病和中风的发生， 缓解对花粉等物质的过敏症。增强血管弹性，保护动脉血管内壁，保持血细胞正常的柔韧性预防高血压，其降压作用温和、持久。                                                   

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山葡萄酒中含有一种名为“逆转醇”的成分，具有较强的抗氧化性，能助人对抗细胞衰老。葡萄酒中含有丰富的葡萄糖、果糖，类黄酮、钙质等营养元素，长期饮用上好的葡萄酒能对皮肤起到滋养的作用，让皮肤细嫩白皙，面色红润，精神焕发。

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采摘后的冰葡萄立即进行挤压，也就是带冰压榨。挤压所用的大型挤压机必须设置在户外，因为室内温度较高，冰葡萄会解冻。并且挤压时温度要符合冰酒制作规

范，即挤压时外界温度要低于—8℃。酿造普通葡萄酒的葡萄在挤压时汁液快速流出，而冰葡萄在挤压时，汁液是一点一滴慢慢流出来的。挤压一次需要花费4~6个

小时。15-50公斤的葡萄只能挤出大约半公斤的汁液，成为一瓶375ml容量的冰酒。换种说法，一滴冰酒（1ml冰酒）需要十颗冰葡萄，一瓶375ml容量的冰酒需要

3750颗冰葡萄。

中国冰葡萄酒主要集中在东北。鸭绿江河谷产区地处“吉林小江南”的集安市，为湿润性温带季风气候，冬季寒冷，夏季温暖，因其位于北纬41°，在白山绿水的

水源，高机土壤的催生下，这里生长着特有的东亚种原生冰葡萄。这里的土壤通透性好，矿物质丰富，非常适宜葡萄生长。同时，无污染的生态环境，也为生产冰

葡萄奠定了基础。优越的气候、土壤和生态条件，使集安鸭绿江河谷成为中国葡萄的优势产区。