供应青岛产柏札莱意式天然雪球奶酪250g

Saffron Risotto with Bocconcini 雪球藏红花烩饭

类别：主食

产品：4人份

Ingredients原料：

Italian rice意大利米 200g 

Onion 洋葱80g

White wine干白 120ml

Butter Brazzale阿尔卑黄油 60g

Moravia parmesan cheese摩拉维亚奶酪 60g 

Saffron 藏红花5g

Chicken stock 鸡汤

Bocconcini Brazzale 小雪球1 袋

Method步骤 :

1.Chopped the onion 洋葱切碎

2.In a pot add 30 g butter together with onion and add the white wine.

锅中加入30克黄油，放入洋葱翻炒，加入干白 

3.When it is dry start to add the chicken stock slowly.

收汁后缓慢加入鸡汤

4.After 10 minutes add the saffron. 

十分钟后加入藏红花

5.It needs around 20 minutes to cook.

继续烹饪20分钟

6.At the last add the butte, add the Moravia cheese and serve with bocconcini on the top of risotto. 

在锅中加入黄油，摩拉维亚奶酪，装盘，顶上放雪球

注：菜谱由青岛钩子壹餐饮管理有限公司的Giovanni先生提供（Giovanni先生来自意大利米兰）。

柏札莱雪球奶酪简介：属于马苏里拉系列的一种，可以用作沙拉、冷拼盘、烤披萨等，是西餐必备的食材，尤其在意大利餐厅备受欢迎。马苏里拉芝士丝丝绵密,韧劲十足，随身一包,浓缩数倍牛奶营养，助你手撕小饿小累,瞬间满血能量,奶香浓郁,回味无穷,带给味蕾不一样的！

马苏里拉奶酪简介：马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄，含乳脂50%。马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比，美国出产的马苏里拉就逊色许多，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。必胜客使用的就是这种奶酪。 

附表：青岛柏札莱条形码及配料一览

大雪球250g，条形码：6971816330039，配料表： 巴氏乳、食用盐、凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

中雪球100g，条形码：6971816330022，配料表：巴氏乳、食用盐、凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

小雪球150g，条形码： 6971816330015 配料表：巴氏乳、食用盐、凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

小雪焦（圆柱形马苏）250g，条形码： 6971816330053，配料表：巴氏乳、食用盐、凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

大雪焦（圆柱形马苏）1000g，条形码：6971816330060，配料表：巴氏乳、食用盐、凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

欧芝挞125g，条形码：6971816330138，配料表：巴氏乳、食用盐、乳酸、凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

欧芝挞1.2kg，条形码： 6971816330145 ，配料表：巴氏乳、食用盐、乳酸、凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

欧芝挞1.5kg，条形码：6971816330152 ，配料表：巴氏乳、食用盐、乳酸、凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

天然马苏奶酪丝400g，条形码：6971816330107，配料表：巴氏乳、食用盐、粗制凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

芝士粉1000g，条形码：6971816330183，配料表：巴氏乳、食用盐、粗制凝乳霉、溶菌酶

普罗旺熏制奶酪235g，条形码：6971816330176，配料表：巴氏乳、食用盐、粗制凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

葫芦形状意式熏制奶酪235g，条形码：6971816330169，配料表：巴氏乳、食用盐、粗制凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

布拉挞125g，条形码：6971816330084，配料表：巴氏乳、稀奶油、食用盐、粗制凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

布拉挞150g，条形码： 6971816330091 ，配料表：巴氏乳、稀奶油、食用盐、粗制凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

天然芝士碎/丁1000g，条形码： 6971816330121 ,  配料表：巴氏乳、食用盐、粗制凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌