梁家小店地处素有“中国石牌坊之乡”之称的四川隆昌，在“三古之旅”之“云顶古寨”上。云顶古寨地处隆富泸三县交界，历来是兵家必争之地，几百年来，郭氏家族独具慧眼，占据这一，建庄园，耕田地，世代繁衍，造福一方，造就了盛极一时的物质文明和精神文明。日月旋转，世事变迁，当现代文明充斥世界，当富甲一方的郭氏家族逐渐退出历史舞台，当都市霓虹吸引楚楚众生，云顶古寨也成了一个山好、水好的世外桃园。 一百年来，作为郭氏家族的太医的梁家祖先梁森荣，和郭氏家族的厨师私交甚密。不但见证了云顶古寨的历史兴衰，同时也传承了郭氏家族的饮食文化之精髓，独树一帜，利用独有的资源，用传统工艺，制作推出了香肠、腊肉、红豆腐等特色产品。十几年来，以其制作传统、口味纯正、无任何添加剂而深受广大消费者的一致好评，是居家宴请、馈赠亲友的理想产品，曾多次受到各级莅临领导的亲点，并三进中南海。 梁家人始终以“梁家小店是您的第二个家”为根本宗旨，以”顾客就是上帝”为服务理念，以“吃得健康”为制作标准，以“追求”为发展目标，不断创新，壮大做强，发展自主品牌，争做传统绿色产品的领头羊。 产品选料讲究，做工流程复杂 腊肉，每头猪只选大约二十斤精肉（俗称二、三刀肉），肥瘦搭配，加入白糖、盐、酒、花椒等优质原料，经腌、凉、烤、烘四道工序，可蒸，可炒，具有清爽可口、肥而不腻的特点。 香肠，采用精选猪肉，肥瘦搭配，切成碎片，将白糖、盐、酒、花椒面、海椒面按比例加入其中搅匀，手工装入猪小肠中，扎成小截，烘干，具有麻、辣可口的特点。 香肠：以精瘦肉（俗称架子肉）为主料，辅以适量上等原料，（白糖、盐、酒、花椒、辣椒、高粱酒等）精制而成，，具有麻辣香，咬在嘴里化渣的特点。 腊肉：精选肥瘦搭配（俗称五花肉）进行腌制，放上半月后，在辅以10多味进行特别熏制而成，具有肥肉肥而不腻，瘦肉清香滋补的特点。 红豆腐：采用云顶寨优质矿泉水自制豆腐，切成小块待表面长满了毛霉以后，取出再白酒中浸一下，在食盐、辣椒粉等原料中拌匀，然后放入坛中。具有松软、细腻、咸辣、尾味醇厚、清香爽口，余味悠长等特点。 电 话：0832-3630866传 真：0832-3630866手机：1389051237618048706666E-mail：lz@ ljxd.com.cn