fw武汉梁子湖螃蟹的吃法

武汉梁子湖螃蟹的吃法 武汉大闸蟹团购24小时团购热线:13720199081、13720199082 　　　国人食蟹的历史，早可追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。 　　1.腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。 　　2.长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。 　　3.签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。 　　4.长柄勺(调羹)：刮下膏或黄，用勺一口一口送入嘴中。 　　5.镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用。 　　6.剪刀：剪下蟹腿蟹螯。 　　7.盆：盛放蟹盖。 8.剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯直接的办法就是把蟹螯垫在"剔凳"上，用小锤砸开。 武汉大闸蟹团购24小时团购热线:13720199081、13720199082