塾生堂亚麻籽油

　　甘肃省会宁县，一个的贫困县。到2003年，会宁农民年均纯收入仅为1361元，至今也才刚刚解决温饱。然而，就是在这样一个穷乡僻壤，却存在着一种反常态的现象。从1977年恢复高考制度至今，拥有58万人口的会宁县，共考取博士200多人、硕士1000多人、学士10000多人、各类大中专院校3万多人。会宁有33个乡镇，平均每个乡镇出了7位博士、30位硕士和300位学士。若再往前追溯，明清两代，会宁共考取进士20名，举人113名，居甘肃全省各县之首。“状元故里、博士之乡”早已成为会宁重要的口碑。 　　在会宁这样的贫困地区，们没有那么多的精米白面、大鱼大肉，更没有城里常吃的麦当劳、肯德基。那么，会宁人到底吃了什么“仙丹”使他们能取得那么好的成绩呢？据专家考证，亚麻（胡麻）的种植面积占会宁县全部耕地面积的1/15，亚麻籽油在当地基本上为自产自销。 　　在会宁，无论城镇还是乡村，家家户户吃的基本上都是这种亚麻籽油。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系林晓明教授、中国食品科技学会专家委员会副主任黄圣明教授在得知会宁人几乎每天都在吃亚麻油这一事实的时候，几乎是在时间内做出了同样的反应：亚麻油中富含Ω-3脂肪酸！具有增强智力，提高记忆力，保护视力，等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。 　　西木博士解释，亚麻油中α-亚麻酸的含量高50%以上，α-亚麻酸分解后产生DHA和EPA，而DHA正是大脑物质的主要组成部分！也含有锌、维生素A、维生素E等。在陆地上，亚麻籽油的亚麻酸含量，高达57%，没有比亚麻油更补脑的食物了。