供应豌豆蛋白

豌豆蛋白 豌豆蛋白是以非转基因豌豆为原料，采用现代农产品深加工高新技术精深加工而成。与大豆蛋白相比，豌豆蛋白不含雌性与过敏源，同时抗营养因子含量特别低，因此是极为适宜的植物蛋白原料来源。豌豆蛋白中氨基酸的比例平衡，赖氨酸含量高，可互补谷物蛋白，具有吸水，吸油，乳化，分散，发泡，凝胶等特性，可广泛应用于肉制品，焙烤食品，乳制品，蛋白饮料，冰激凌，糖果和宠物食品等生产领域。 【产品特点】 1.高蛋白含量：豌豆分离蛋白蛋白含量高达80%以上，氨基酸配比平衡，消化利用率在98%以上； 2.不含过敏源：豌豆蛋白是非过敏蛋白，不含抗营养因子，适合各种人群尤其是易过敏人群； 3.口感好、分散性好：豌豆蛋白口感细腻，不含豆腥味，可直接加入到各种食品和保健品中； 【质量指标】 指标 标准 蛋白 (*6.25,干基% ) ≥80 脂肪 (%) ≤6 淡粉(%) ≤6 灰分(%) ≤6 水份Moisture(%) ≤8 pH 值 6～8 砷(As, mg/kg) <0.5 铅(Pb, mg/kg) <1.0 菌落总数(cfu/g) ≤30000 大肠菌群(MPN/100g) ≤30 致病菌 无 酵母菌和霉菌(cfu/g) ≤100 【使用范围】 1.蛋白配料：各种食品、保健品、宠物饲料中； 2.高溶解性：饮料、乳制品中。 3.高乳化性、吸水吸油性：肉制品、油炸食品中 【保质期】 在阴凉、干燥环境下12月