可可粉

可可粉 ———————————————————————————————————————— 产品介绍: 可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。 可可粉理化指标(Cocoa Powder Physics and Chemistry Index) 品种 variety 天然可可粉 natural cocoa powder 碱化粉 alkalize powder 黑粉 black powder 编号 serial number XD-4 XD-3 XD-2 XD-1 XD-3 XD-2 XD-1 / 粉色 color of power 棕黄至浅棕色 pale brown to the light brown 粉色到深棕色 the dark brown to pink 深棕红至棕黑色 deep reddish brown to the brownish-black 香味 fragrant smell 天然可可香无烟焦味或其他异味 natural cocoa fragrant ,without burnt smell or other peculiar smell 正常可可香无烟焦味或其他异味 normal cocoa fragrant ,without burnt smell or other peculiar smell 正常可可香无其他异味 normal cocoa fragrant , without other peculiar smell 含脂量 fat content 4-6 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 10-12 HP值 HP value 5.0-5.8 5.0-5.8 5.0-5.8 5.0-5.8 6.2-6.8 6.2-6.8 6.2-6.8 8.2±0.5 细度 fine degree ≥95 ≥98 ≥99 ≥99 ≥98 ≥99 ≥99 ≥98.5 水分 moisture ≤5.0 ≤5.0 ≤4.5 ≤4.5 ≤5.0 ≤4.5 ≤4.5 ≤5.0 灰分 ash content ≤13.0 ≤8.5 ≤8.5 ≤8.0 ≤11.0 ≤10.5 ≤10.0 16.5-18.5 总数 Total amount of bacteria ≤20000 ≤10000 ≤5000 ≤5000 ≤10000 ≤5000 ≤5000 ≤10000 大肠杆菌 Colon bacillus ≤90 ≤90 30 30 ≤90 30 30 ≤90 酵母菌 Saccharomycete 50 50 50 50 50 50 50 50 霉菌 Mould ≤200 ≤200 ≤100 ≤100 ≤200 ≤100 ≤100 ≤200 致病菌 Cause germs Negative Negative Negative Negative Negative Negative Negative Negative