供应海藻酸钾
上海驰嵘实业有限公司价格:85元/公斤
类别:食品添加剂 增稠剂规格:25kg
包装:纸板桶产地:上海 上海
公司名称:上海驰嵘实业有限公司产品名称:供应海藻酸钾
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价格:85元/公斤
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海藻酸钾
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英文:Potassium alginate分子式:(C6H7O6K)n分子量:238.00CAS:9005-36-1。
性状:无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%(重)的亲醇溶液(氢化醇溶液)。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸。
用途:增稠剂、稳定剂。FAO/WHO(1984)规定:用途及限量为,用于酸黄瓜,500m g/kg(单用或与其他助溶剂合用);胡萝卜罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用);即食汤、羹,3000mg/kg(单用或与海藻酸钠合用);鲭鱼及??鱼、沙丁鱼及其制品等罐头,20g/kg(仅以罐头汤汁计,单用或与其他增稠剂或胶凝剂合用);青刀豆和黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用,产品含奶油或其他油脂);酪农干酪(与稀奶油混合物),5g/kg(单用或与其他稳定剂和载体合用);乳脂干酪,5g/kg(单用或与其他增稠剂合用);火腿、猪脊肉按GMP;稀奶油(单用或与其他增稠剂和改性剂合用,仅用于巴氏杀菌掼奶油或超高温杀菌掼打稀奶油和消毒稀奶油);发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品,5 g/kg(单用或与其他稳定剂合用);冷饮,10g/kg(以最终产品计,单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用);美国FDA规定(1989);用途及限量为,用于糖果和糕点糖霜,1%;布丁,0.7%;加工的水果和水果汁,0.25%;其他食
品按工艺要求使用不超过0.01%。在酸味较大的水果汁和酸性食品中应用效果差,不宜使用。
质量标准:
海藻酸钾含量/% |
89.25~105.50 |
干燥失重/% |
≤ 15 |
水不溶物(以干基计)/% |
≤ 1 |
钠 |
不得检出 |
灰分(干燥后)/% |
≤ 22~23 |
磷酸盐 |
不得检出 |
砷 |
≤ 0.0003 |
铅/%(以As计)/% |
≤0.001 |
重金属(以Pb计)/% |
≤ 0.004 |
名称 | 价格 | 地区 | 公司名称 | 更新时间 |
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