供应

糖酒网>供应频道>食品添加剂>河南郑州天通食化商行>增稠剂> 供应卡拉胶 增稠剂

供应卡拉胶 增稠剂

供应卡拉胶 增稠剂

河南郑州天通食化商行

价格:30

类别:食品添加剂 增稠剂规格:食品级

包装:25kg产地:河南 郑州

公司名称:河南郑州天通食化商行产品名称:供应卡拉胶 增稠剂

在线询价 进入公司展台

详细介绍

供应卡拉胶 增稠剂

郑州天通食品配料有限公司优质AAAAA生产商,卡拉胶厂家电话,卡拉胶CAS号,卡拉胶的粘度,卡拉胶最新报价,卡拉胶的价格,卡拉胶的作用,卡拉胶总代理,卡拉胶厂家最新报价,卡拉胶的添加量,果冻粉、软糖粉、其他食品凝固剂的卡拉胶。英文:Carrageenan。又称:角叉菜角。CAS:9000-07-1。性状:白色至微黄色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性,透明或轻微乳白色的易流动溶液。 用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。 限量:各类食品,均为 GMP为限。 概述:卡拉胶(Carrageenan)最初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开始工业化生产。目前主要的原料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。依其半乳糖残基上硫酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型。卡拉胶(也称鹿角菜胶或鹿角藻胶)是从红藻中提起的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。其独特性能是不能被其它树脂所代替,使得卡拉胶工业迅速发展,现在世界卡拉胶的年总产量已远远超过琼脂的产量。卡拉胶的水溶性很好,在70度开始溶解,80度则完全溶解。干的粉状卡拉胶很稳定,长期放置不会很快水解,比果胶或褐藻胶等糖的稳定性好的多。卡拉胶在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不水解。由于卡拉胶的诸多物理化学特性,令人满意的弹性,透明度及溶解性能扩展了卡拉胶应用范围;的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(UECFA)所确认。因此近年来,卡拉胶在国内外发展迅速,需求量大增 化学特性 1. 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液.(在70℃以上热水中溶解速度提高; 2. 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶; 3. 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。 4. 协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性; 5. 健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸,成为益生菌的能量源。 在食品中的应用 冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。 巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。 胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。 炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬 加工干酪:防液收缩。 馅饼:糊状效应,增加质感。 奶粉:防脂和乳浆分离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。 牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳定脂肪。 冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。 酸化乳品:增加质感,滑腻 牙膏:粘结 肉食品:肪液收缩,粘结剂。

公司介绍

郑州天通食品配料有限公司是供应高品质的食品添加剂、香精香料、食品原辅料、药用原辅料的专业公司。 公司成立于2003年8月1日,经过多年的经营和发展,凭着良好的商业信誉和专业水平的员工队伍,以现代公司必备的创新经营理念和完善的配套售后服务体系,具有较强的市场开发拓展能力,成为河南食品配料,添加剂销售行业的新星企业。   公司目前已同众多国内食品配料企业、香精企业、原料制作商、分销商和直接用户建立了良好的业务合作伙伴关系。同时为食品生产企业技术开发及生产提供优质的服务。   主要经营的产品广泛应用于肉类食品、调味品、乳制品、饮料、餐饮等食品制造行业。   “满足用户、真诚服务”是天通公司的企业精神,天通公司秉承“诚信为本、用户至上、互惠互利、共同发展”之经营理念,天通公司愿和国内食品企业携起手来,共创食品行业的辉煌明天!

同类供应产品推荐

名称 价格 地区 公司名称 更新时间

*请您填写留言或根据意向选择下列快捷留言*

  • 请问我这个地方有加盟商了吗?
  • 我想加盟,请来电话告诉我具体细节。
  • 我想了解产品的利润空间
  • 我想了解我们这个地区是否有代理
  • 我想了解贵企业与产品的详细信息
  • 我想了解有哪些市场支持政策
  • 我想了解加盟流程和费用以及具体细节
  • 请问贵公司哪里有形象店或直营店?
  • 给您们发过留言,未收到资料,请给我来电。
  • 我想做订制酒,请尽快联系我
官方客服

帮您找产品

糖酒网专业产品顾问一对一指导

1、找不到合适的产品,请找我!

2、产品太多挑花眼,请找我!

3、初入此行业很迷茫,请找我!

4、联系不上酒企业,请找我!

5、我有尾货要处理,请找我!

加专业顾问微信,帮您解决酒产品难题

帮您找产品

糖酒网专业产品顾问一对一指导

1、找不到合适的产品,请找我!

2、产品太多挑花眼,请找我!

3、初入此行业很迷茫,请找我!

4、联系不上酒企业,请找我!

5、我有尾货要处理,请找我!

加专业顾问微信,帮您解决酒产品难题