干贝素
泉州众鑫实业有限公司价格:面议
类别:食品添加剂 增味剂规格:食品级
包装:产地:福建 泉州
公司名称:泉州众鑫实业有限公司产品名称:干贝素
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干贝素
琥珀酸二钠(干贝素) 外观为白色结晶状颗粒,具有独特的贝类鲜味,与味精按一定比例混合使用,可产生鲜味相乘的效果,能缓和其他调味品的刺激性,增强呈味力,异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。 产品技术标准:1、含量:98~101%2、10%水溶液PH值:7~93、硫酸盐:≤0.019%4、砷(以As计):≤2ppm5、重金属(以Pb计):≤20ppm6、异氧化物试验:正常7、结晶晶干燥失重:37~41%8、如系无水物(120℃,3小时)则干燥失重为2%。余重量均不变。 用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜名称 | 价格 | 地区 | 公司名称 | 更新时间 |
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