供应酶活力2000u/ml普鲁兰酶
武汉合中生物化工制造有限公司价格:154元/KG
类别:食品添加剂 酶制剂规格:酶活力u/ml:1000u/ml、2000u/ml
包装:25KG/塑料桶产地:湖北 武汉
公司名称:武汉合中生物化工制造有限公司产品名称:供应酶活力2000u/ml普鲁兰酶
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普鲁兰酶 中文名称:普鲁兰酶 外文名称:pullulanase 一、概述 普鲁兰酶是由地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)优良菌种经深层发酵精制 提炼而成。可广泛应用于啤酒、淀粉糖、味精、酒精等行业。 普鲁兰酶是一种在pH下应用的热稳定脱支酶(淀粉α-1,6-葡萄糖苷酶)。可水解液化淀粉中的α-1,6-D-糖苷键而产生包含α-1,4-D-普通糖苷键的直链多糖,能快速有效的作用于支链淀粉,与其它酶(糖化酶、淀粉酶)配合,从而达到加快反应速度,提高葡萄糖、麦芽糖含量的目的。 二、产品性状 项目指标 外观:液体 酶活力u/ml:1000u/ml、2000u/ml 三、应用工艺(根据试验情况进行调整) 1、在葡萄糖生产中,普鲁兰酶与糖化酶一起用于糖化工序,普鲁兰酶的使用通过降低低聚糖含量而提高葡萄糖的得率,并且可减少糖化酶的用量。 2、在麦芽糖的生产中,使用普鲁兰酶和淀粉酶进行糖化,普鲁兰酶提高了麦芽糖 得率并降低了支链低聚糖量,可生产麦芽糖含量70%的麦芽糖浆。 3、啤酒工业生产干啤酒时应用普鲁兰酶可减少糊精含量,在糖化过程中加入该酶在提高糖化效果的同时,还可缩短糖化时间。 4、其它工业:在味精、酒精、醋、酱油等的糖化步骤中都可加入普鲁兰酶,提高葡萄 糖含量,缩短糖化时间。 四、注意事项 1、此产品可完全溶于水,使用可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水冲洗。 2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。 3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。 五、产品包装 1、本产品液体型采用25kg/200kg塑料桶。也可按客户要求规格包装。 2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处,避免高温和阳光直射,保存半年 包装:25KG/塑料桶 价格:154元/KG名称 | 价格 | 地区 | 公司名称 | 更新时间 |
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