高粘度行星搅拌炒锅，牛肉酱炒锅，不锈钢炒制锅

高粘度行星搅拌炒锅，牛肉酱炒锅，不锈钢炒制锅和夹层锅从外观上看都是一个内胆加搅拌齿，架体可倾的一个锅，都是给产品加热的设备，但是他们相同却有各自有着不同的用处。夹层锅的功能行星炒锅可以实现，但是行星炒锅的功能夹层锅则实现不了，也就说明了，你买一台行星炒锅可以替代夹层锅，但是夹层锅则替代不了行星炒锅。行星炒锅的搅拌齿是360度旋转的，这样能够保证炒锅每个地方搅拌齿都能，炒制没有死角。而牛肉酱炒锅的搅拌齿只能顺着一个方向旋转，只有搅拌的功能，没有炒制的功能。举例子来说就是你能够用行星炒锅来炒制菜品，根茎类的产品，但是夹层锅就不能实现这样的功能。

高粘度行星搅拌炒锅使用方法：

将煎炸油放人煮酱锅中，开启蒸汽，以0.3～0.5MPa的压力，将油预热升温至130～150℃，然后倒入葱、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣酱等进行油炸。炸好的酱体色泽由红褐色变成棕褐色，由半流体变成膏状，停止加热，除去表面多余的煎炸油，依次加入浓缩肉、骨汤、肉末、食盐、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸腾10min再改用中火保持沸腾状态1～2h，至酱体浓缩至相当黏稠，停止加热，继续搅拌，再加入味精及I G等鲜味剂，待溶解彻底后，开启夹层冷却水将酱体迅速冷却至40℃，加入肉类香精进行调香，当物料温度到达20～30℃时出料。

不锈钢炒制锅本产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，炒锅采用电磁或蒸汽加热形式，炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，炒锅使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，高粘度行星搅拌炒锅实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。炒锅使用先进的传动与机械密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。

高粘度行星搅拌炒锅，牛肉酱炒锅，不锈钢炒制锅是性能优良的食品加工设备。该系列设备为自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。高粘度行星搅拌炒锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。

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