不锈钢电加热熬糖锅,自动控温化糖浆设备
一、不锈钢电加热熬糖锅参数:
型号:50L,10OL,200L,300L,400L,500L,600L
功率:10KW,12KW,15KW,21KW,24KW,30KW
内经:550mm,710mm,840mm,930mm,1080mm,1140mm,1200mm
型号(L) | 电压(V) | 电热管 | 功率(千瓦时) | 首先可加热导热油 | |
支数 | 每支功率(千瓦) | ||||
50 | 380 | 3 | 4 | 12 | 25 |
100 | 380 | 3 | 5 | 15 | 30 |
200 | 380 | 3 | 5.5 | 16.5 | 45 |
300 | 380 | 3 | 6 | 18 | 60 |
400 | 380 | 4 | 6 | 24 | 85 |
500 | 380 | 4 | 7 | 28 | 90 |
600 | 380 | 4 | 8 | 32 | 100 |
→高温度 | 350℃(低、中、高三档位自动控温) |
二、不锈钢电加热熬糖锅特点:
可以0-300度任意调节,380V电源,有三组加热控制,内部装有导热油作为介质,只要温度达到预期值,降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖,化糖浆,炒制火锅底料,炒蓉沙馅料效果都非常好,也可以作为油炸设备用,用来油炸花生,蟹黄蚕豆,蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖,高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。
三、使用方法
1、开机使用前,检查一下导热油油位是否到达规定油位(夹层下150㎝)。
2、将锅刷洗干净,投入物料。
3、本机开机前,应先打开上边的注油阀。
4、接通电闸,打开红色开关,将温度控制旋钮旋转到所需温度(多数180℃左右,不能超过280℃)即可进行正常生产。
5、关闭电闸,关闭注油阀,可倾,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。