; 软化血管 果醋具有具有、降血脂、防止血栓形成心脑血管疾病、增强、降低血管脆性、改善心脑血液循环等作用。
; 解酒护肝 过量饮酒,会导致脂肪肝、酒精性肝硬化等疾病。还可诱发急性消化道出血,急性炎、高血压及病等。苹果醋与酒精结合能产生醋酸乙酯,从而减轻酒精对人体的损害。
; 预防感冒 果醋具有较强,病毒的作用,长期饮用果醋可以防止病毒性感冒等疾病
; 改善肠胃 果醋能 改善肠胃功能,增进食欲,并能促进食物中钙、磷、铁等元素的溶解,便于人体的吸收。有效肠道病菌的生长,有肠道疾病的作用。
; 清脂 苹果酸可摄入脂肪的吸收和促进排泄,脂肪在内的合成,促进脂肪的燃烧。利用苹果醋,在西方已流行了几十年。
; 养颜美容 果醋具有黑色素的产生,具有美白的功效。果醋中含有酐酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物,对人体皮肤有柔和的刺激作用,能促使血管扩张,营养供应充足,使皮肤长得丰润饱满,并能杀死皮肤上的一些疥癣。
; 去除疲劳 果醋对改善人体新陈代谢起一定的作用,它具有防止和减轻疲劳的作用。当我们经过长时间剧烈的运动之后,体内会产生大量的乳酸,使肌肉感到疲劳,同时破坏人体内酸碱平衡,这时喝一杯品派苹果醋,可以将过量的乳酸导入三羟酸循环,使新陈代谢恢复正常,从而疲劳,同时还可以很快入睡。
; 我国医疗科研机构曾用现代科技方法,对醋产品进行微量元素分析研究,发现醋本身所具有的作用能直接抵抗传染性病毒,从而使癌、难以生长,还可以抵消的致癌作用。