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贵州茅台：上榜全球市值500强
日前，英国《金融时报》发布2008年全球上市公司500强企业排行榜(FTGlobal500)——国酒茅台榜上有名，列全球500强企业排行榜第363位，在全球饮料行业排名第九位。这也是中国饮料行业上榜的企业。 这是第10届《金融时报》全球500强企业年度排行榜。来自中国内地的入围企业从2007年的8家增至2008年的25家，包括亚军中国石油，还有中国远洋、中煤能源、中信银行、宝钢、鞍钢等。国酒茅台凭借其优异的经营业绩、良好的市场表现，在资本市场上受到股市投资者的青睐，荣登2008中国蓝筹公司百强榜，又一次被评为市值管理百佳企业，并再次跻身2008年全球上市公司《福布斯》排行榜前500强。
酱香鼻祖 世界三大名酒
茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。 1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。建国后先后荣获国际金奖。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特，它继承了古代酿造工艺的精华，闪烁着现代科技的光彩。
茅台酒品鉴
﹡﹡﹡优美环境：绿色茅台源自天然﹡﹡﹡
绿色，代表生命。绿色，寓意国酒茅台永葆健康和活力。源自优美环境的天然绿色茅台将能大限度地顺应潮流、广泛地代表消费者根本利益。 作为国内白酒行业率先通过A级绿色食品认证的为数不多的几种产品之一的贵州茅台酒其优美的环境，堪称具备的垄断优势。因此，用绿色茅台源自天然来加以判断和形容，绝不为过。 茅台酒厂所在地两山连绵对峙，一水蜿蜒中流。河水两岸的斜坡高地与狭长谷底终年不断的赤水河流水，形成了高低温差、高低风力、高低植被各不相同的生态环境，使茅台酒厂上空多种微生物得以合理分布、有效生存与大量繁衍。 新中国成立不久，茅台酒厂和国家有关科技人员对茅台地区的植物种类，微生物群体以及数量进行过专门的研究，有的还制出了标本，遗憾的是文革期间大部分成果遗失。但是这项科研成果足以让茅台酒厂认识到保护环境的重要性，将原在行政部门的环保职能分离出来，建立170人的环保专业队伍，制定了一系列规章制度并严格实施。 茅台镇洒对岸坡度在25度以上的连绵大山，农民长期耕作，水土流失比较严重，前些年酒厂出钱让老百姓种树，现已满山翠绿，一派生机。离酒厂10公里左右的仁怀市交通村，县办了两个小水泥厂。尽管没有对茅台酒生产造成直接影响，但为了给茅台创造更优美的酿造环境，仁怀市新班子去年底根据厂里要求，果断予以搬迁。 十多年以前，茅台集团还花大力气将以前分散的燃煤烤酒改造为集中式锅炉供汽烤酒，集中解决烟气处理，经不间断监测，完全达到烟尘排放标准。在绿化方面，亦经长期努力，使厂区绿化覆盖率达到约40％。 厂在绿中，花在厂中，人在景中。有诗人淌徉在美丽如花园般的厂区之中发出如此感慨。
﹡﹡﹡文化积淀：人文茅台酒林 ﹡﹡﹡
翻开一部茅台酒的酿造历史，就等于翻开了整个中国白酒的历史。厚重的文化积淀与国酒人的执着追求，写下了连绵千年的浪漫传奇，拱托茅台酒登上了中国国酒和世界名酒的。 据传，远古大禹时代，赤水河的土著居民---濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之，成为茅台酒走出深山的开始。唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，茅台春、茅台烧春、回沙茅台等名酒声名鹊起。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。 1915年，北洋政府以茅台公司名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举夺冠。 1949年开国大典前夜，总理在中南海怀仁堂召开会议，确定茅台酒为开国大典国宴用酒。自此，茅台酒因在我国政治、外交生活中发挥了举足轻重、的作用，佳话不断。 1975年，时任副总理的王震在一次全国性会议上宣布：贵州茅台酒是国酒。 建国50年，无数次重大国事活动，党和都将茅台酒当作国礼，赠送给外国领导人自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。 毫不夸张的说，茅台酒的每一个细小的侧面都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的人文，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味地展示给了世界，让其了解中国、中国文化。
﹡﹡﹡继承创新：科技茅台独领风骚﹡﹡﹡
未来的茅台酒，无论内在、外在，都将成为浓缩白酒高科技的一扇窗口，拥有艺术与技术的统一，让人一拿起、一打开，科技的魅力就扑面而来，品味到美的享受。 长期以来，茅台集团虽身处传统经济领域，却始终重视科技进步，拥有全国白酒行业的技术中心，以及堪称梦之队的中国白酒界一流的包括诸多国肖级、省级评酒委员的科研队伍，同样代表着中国白酒产业的先进生产力，许多科研技术的开发应用，都独领风骚，对全行业具有深远的开创性贡献。 坚持科技兴企的发展战略不动摇，不惜巨资投入，将传统工艺与现代科技有机地融为一体，继承与创新相结合，较早采用微机勾兑技术及先进的气象色谱仪、质谱仪、精密计量灌装机等科研、生产设备，建立了局域网，实现了从总经理办到部门再到车间一体的微机管理体系。 引进了当今世界进的德国喷码、美国的防伪标识等技术。新的世纪，着眼于更充分地代表白酒行业先进生产力，推出一系列加强科技进步的举措； 增加科技投入，建立科技开发激励机制，从销售收入中提取相当可观的资金投入科研工作，并建立科技进步奖和新产品开发奖，重奖科技兴厂的有功之臣； 充实科技队伍，充分发挥技术中心和科研所的作用，实现科研工作上等级、上档次、上台阶； 发挥企业技术骨干作用，加强新产品开发和产品结构调整力度，充分发挥茅台优势和延伸效应，让酱香型酒进入寻常百姓家，培养和扩大酱香型酒的消费群体； 进一步提高工艺的科技含量及勾兑艺术、勾兑技术等，无论是产品本身，还是包装材料、防伪等，都象当今汽车工业和其它高科技产业的发展一样，广泛采用新材料、新设备、新技术...
﹡﹡﹡特殊地理：天设地造奥秘无穷﹡﹡﹡
历史上，海内外许多地方曾多次试图克隆、复制茅台酒，均南橘北枳以失败告终，根本原因，就在于酿造茅台酒的特殊的地理环境无法克隆。 茅台的地质地貌结构，主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩。形成时间在7000万年以上。土壤主要受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，土壤分布与地貌关系紧密，广泛发育着的紫色土层，酸碱适度。特别是土体中砂质和砾石含量很高，具有良好的渗水性。因而无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，既溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层过滤，滤出了纯净、香甜可口的清洌泉水。 1980年11月，中国林科院一位专家到茅台考察后说：茅台的地质地貌太特殊了，真是得天独厚，我到过很多欧美国家考察，从没有发现像茅台这种特殊的地理环境。 茅台镇海拔仅在400米左右，气候冬暖夏热，风微雨少，形成一个相对封闭、有利于酿酒微生物生长的小环境。加之酿酒活动在茅台地区千百年传承不息，使得空气中活跃着大量的微生物群，这些小精灵般的微生物在茅台酒开放式发酵过程中被充分网罗到曲醅是，对茅台酒神奇品质的孕育功不可没。 据初步分析鉴定，至少有100种微生物对茅台酒主体香---酱香的形成有直接影响。以致茅台四周数公里范围之内，都长年笼罩在浓郁的芳香之中。 70年代，为了实现主席将茅台酒搞到1万吨的指示，国家由方毅副总理带领有关部门在名城遵义市效选了块，一丝不动搬去茅台酒的技术人员、全套的工艺、发酵的大曲...乃至窖泥，可是，搞了整整十年，产出的酒仍与茅台酒相去甚远。于是，由国家投巨资进行茅台酒克隆的步伐到此打住。 遵义与茅台，相距不过百余公里尚且如此，其它地方可想而知。
﹡﹡﹡高山流水：国色天香“神水”酿制﹡﹡﹡
你给我说说，茅台酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美？让那么多人神魂颠倒地研究她？ 《中国酒文化通典》（延边人民出版社）载一则故事--- 50年代，在成都会议的间隙，主席把当时担任中共贵州省委书记的周林叫到自己身边问道：你给我说说，茅台酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美？让那么多人神魂颠倒地研究她？ 老家距茅台酒厂仅有10来公里的周林回答说：主席，哪有什么神水，就是用您长征时四渡赤水的那个河里的水搞的。 流经茅台镇的赤水河汉代称大涉水，晋代称安乐水，唐代称赤虺河。它发源于云南省镇雄县，流经威信、叙永、古蔺、毕节、金沙、仁怀、习水、赤水到四川合江汇入长江。 在茅台镇上游的几十公里，温泉、奇水、瀑布就有几下处。 据专家科学检验，赤水河水质非常优良，无色透明，微甜爽口，酸碱适度，钙镁离子含量、硬度均符合优质饮用水标准。 赤水河水有一个奇物现象。每年的端午节至重阳节，因雨季来临而河水呈赤红色；而重阳节至竖年端午节之间，河水则清澈透明。 十分巧合的是，茅台酒完全按照这一节律的变化进行酿制。重阳节到端午之间，正是茅台酒下沙、蒸煮而大量用水的时节；而端午节到重阳节之间，又是茅台酒歇蒸、下窖而基本不用水的时节。 这其中的奥妙，令人称奇。 早在70年代，总理就在全国计划工作会议上明确指示：茅台上游100公里内不能建化工厂。 从七五开始，茅台集团就对全厂及茅台镇的生活生产污水排放进行了治理，使厂区下游500米的水质全部恢复到断面水质。八五期间，又将制酒车间的锅底水专项治理与企业改扩建同步进行，在彻底的基础上，委托环境科研机构划定了国酒水源保护区，从而揭开了科学管水用水的帷幕。
﹡﹡﹡奇特工艺：师法自然﹡﹡﹡
奇特的酿造工艺，使得茅台酒成为我们生存的这个星球上不加任何添加、调味、净化物质及水份的发酵食品。 茅台酒的整个酿造全都道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替节律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体，堪称天、地、人的各谐统一。 经过长期科学严密的比较研究，专家们认为，与其它名白酒相比，茅台酒之所以芬芳卓而不群，原因即在于茅台人除共同继承了中国白酒传统的基础酿造工艺和原理外，更不断归纳总结、创新发扬，掌握了众多复杂、系统的白酒工艺领域的独门绝技。 其中的精彩妙笔，便是在所有的中国白酒中，茅台酒地采用开放式的发酵工艺--充分网络空气中的微生物参与长达一处的发酵过程，使得香气成份多种多样，酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚，堪称人类应用微生物的典范。 其次，季节性生产。严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间至少5年以上才能出厂。使得很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，酒体变得醇和、绵软。 再次，全年分两次投料，其它名白酒则一年四季都可以投料。 第四，酒香由酱香、窖底香、醇甜香三种香型体酒组成，而其它白酒，基本是单一香型自然酒体构成。 第五，同一批原料要经过九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆积发酵、入池发酵、七次取酒，历时整整一年。 第六，采用了高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化本曲、低水份水池、低出酒率、低酒精浓度等工艺，用曲量大、粮食消耗高，这些均与其它一些名白酒的做法相反。
﹡﹡﹡窖藏绝技：长期陈酿越陈越好﹡﹡﹡
绝美的风景总厚爱敢于登高涉险的勇士。陈放茅台酒的酒库多于生产茅台酒的厂房，长期窖藏的的美酒虽然寂寞，却终孕育出了大度、、含蓄、气派和成熟。 茅台新酒烤出来之后，必须装入酒坛，经过长期陈酿这道关键工序---在我国，有名的浓香型酒的贮存期一般是一年，清香型酒不到一年，相比之下，茅台酒的贮存期要求至少在五年以上。这，就是茅台酒不可能象其它白酒那样快速生产，以量的猛增来覆盖市场的原因所在。 新酒入库，首先要检验品尝鉴定香型，装入酒坛封存后贴上标签。存入一年后，将酒进行盘勾，盘勾后的酒再经过两年陈酿期，达到基本老熟，便可进入小型勾兑与大型勾兑的精心勾兑阶段。精心勾兑后的茅台酒，还要在酒库里继续陈酿一年，通过检查，符合茅台酒质量标准，方可包装出厂。 陈酿期间，每个酒坛全身都要冒出一些水珠，夏天更甚。按制酒工人的幽默说法，是酒坛吐醉。 通过陈酿贮存的过程，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化，可以在有效保存许多高沸点香味物质的同时，排除酒的低沸点物质，除去新酒的不愉快气味，使乙醛缩合，辛辣味减少，酒体变得柔和、绵软，芳香增加。 随着贮存时间的延长，还加强了水分子和酒精分子的充分融合，减少了刺激。 常言道：酒是陈的香。实际上，白酒界权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台酒等极少数真正靠酿造、长期陈酿的酱香白酒所拥有的专利。 日本人曾动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行分析，竟惊奇地发现其中包含230余种香气成份，2/3至今无法辨别属于何种物质，长期陈酿的神奇功力可见一斑。
﹡﹡﹡精心勾兑：妙趣天成神来之笔﹡﹡﹡
茅台酒的生产是一门深奥的科学、精湛的技术，更是一门韵味十足的艺术，而精心勾兑，则是这一技术与艺术结合的精彩、美妙的乐章。 茅台酒的很多指标仪器测不出来，全凭勾兑大师妙不可言的心酒感应。可谓神来之笔、妙趣天成。 精心勾兑作为茅台酒独特工艺的重要组成部分，被称为保持茅台酒质量和风格重要和必不可少的关键环节，也是茅台酒既公开又解不开的神奇秘密之一。 从作用和原理上讲，白酒中占主要成份的是醇类物质，以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成份，它们之间的理比关系决定着产品的风格。如果酒中微量成份失调，则明显影响酒的特色。由于各轮次、各甑新酒的质量不尽相同、香型也不同，不是一经生产出来就具备了它所需要的微量成份及相应的一定比例。要使这种比例达到适宜的水平，相互取长补短，总体相得益彰，酒体风格突出、色香味俱佳而臻于完善，需得由精心勾兑来决定。 茅台酒勾兑的具体工序是：陈酿满3年后，先勾基础酒，再调香、调味；先小型勾兑，再大型勾兑。一般来说，要勾出一杯符合标准的茅台酒，要用少则三四十种、多则七八十种、甚至两百多种单型酒进行调配。 60年代，以过茅台老一代勾兑技术人员的辛勤探索，归纳得出酱香、窖底、醇甜等茅台酒的三种典型体酒，并以之为基础总结明确了一定的勾兑规律及多种结合、多型结合的具有创新的勾兑方法，一举促成茅台酒的勾兑由纯感觉到理性总结，产生了质的飞跃。至此，中国白酒才有了现今的五大基本香型划分，推动了酒类生产的发展和质量的提高，为各种评酒活动提供了比较具体、规范、科学的标准。
﹡﹡﹡酒逢知己：畅饮茅台大有学问﹡﹡﹡
酒逢知己千杯少，畅饮茅台酒更香。饮用茅台大有讲究。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。 喝茅台酒，自然首先要确保手中的茅台酒是真货而非膺品。目前茅台酒已使用了三层防伪，一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志，二是意大利引进的防盗盖，三是从美国3M公司引进的水印反射标签。 一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶茅台酒上桌，立马档次就显得大不一样。茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。 品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个的品酒程序，从而获得综合的美感享受。 抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。 咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。 呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。 作为历代酿酒工人经验和智慧的总结，这品酒三式，是茅台酒的品酒师们天天的作业，高明者能从中说出酒的酒精浓度、是哪年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。 空杯留香，是茅台酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。
茅台酒防伪说明
客户可以通过以下方法进行鉴别： 一、通过座机电话查询、互联网查询、短信查询进行鉴别 揭开贴在瓶盖上的兆信物流防伪双效标表层后，可见到 16 位数码，通过该数码能准确鉴别产品真假。
电话查询：拔打95105600或（010）64450315，按照语音提示依次输入16位数码，即可得到鉴别结果。
互联网查询：登录网站www.p-pass.com，在“防伪查询”栏内输入16位数码后，点击“查询”键即可鉴别结果。
短信查询：移动网手机，在编辑短信状态下输入FM*+16位防伪码，例：“FM*1234567812345678”，发送至 3315 （移动网）。联通网手机，在编辑短信状态下输入16位防伪码，直接发送至93315 （联通网），数秒钟后即可得到回复。
二、肉眼直接识别
三、使用识别器识别
度数：53度
容量：500ml
规格：1*12
瓶重：1.27kg
箱重：15.31kg
