橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。 橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为"液体黄金"，"植物油皇后"，"地中海甘露"， 原因就在于其的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。 阿巴尔初榨橄榄油由世界橄榄油黄金产区西班牙安达卢西亚地区当天手工采摘的新鲜皮夸尔橄榄果为原料，不经加热和化学处理，完全采用物理方法在25摄氏度下冷榨而成，天然酸度小于0.4%，西班牙独有的皮夸尔橄榄果的平衡了清新的果香味和轻微的胡辛辣味，人体必须的不饱和脂肪酸含量高达78%，富含天然维生素E，角鲨烯，橄榄多酚等各种有益身体健康的微量元素，不含胆固醇，既可用于煎，炸，烤，炒等传统中国高温烹饪方式，同时又适用于凉拌，醮面包等西式吃法，还可以直接口服。是，高品质，高营养的精品。