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发布时间:2019-12-30来源:名端酒业有限公司热度:3514
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名端酒业有限公司隶属于贵州八益集团有限公司总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔茅台镇,秦汉魏晋南北朝时期,茅台镇呈现了“川盐走贵州,秦商聚茅台,家唯储酒卖,船只载盐多”古镇繁荣景象,在这一时期,宋家在茅台古镇银滩,共同以贩盐酒为生,后随之加入了茅台古镇的酿酒行业中。
名端酒业有限公司推出的华福将酒,经过国家调酒师精心调制,经过国家调酒师精心调制,具有三高、三长特点;传统工艺,古法、纯粮酿造、口感绵醇、空杯留香、香味自然,生态红粮为原料,绿色有机,适量饮酒,有益健康,科学论证,天然保健。
华福将酒采用糯性小红粮和小麦为原料,工艺十分独特且科学合理,与其他白酒工艺相比,其工艺特点为三高三长。生产采用高温制曲,曲温可达70度,高温制曲也是酿制的重要环节。发酵物料在入窖发酵前堆积于酿酒车间的晾堂上,为了捕获车间空气中的酵母等微生物,蒸馏时冷却器中流出就的温度较高,有利于低沸点的小分子物质从酒中逸出,有利于提高酒的品质。
华福将酒生产周期长,基酒酒龄长。生产周期长达一年,共分下沙、糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可以概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、称为九蒸七取,历经春夏秋冬一年时间。新生产的经过六个月以上贮存,使各种酶的活性和微生物菌群进一步得到平衡,香气物质进一步积累才用于酿酒。酿造完成的基础就进过三年的贮存,使酒中的小分子物质进一步挥发减少,部分成分得到氧化,完成就酒中的分子重新排列过程,使酒得风味达到成熟。
华福将酒可以起到保健作用,对身体伤害很小。在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种微生物尽数置于酒体中,防病治病的可能性就蕴含其中。在贮存过程中,容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,酒体中保留的易挥发物质少,对人体的刺激也更少,更有利于健康。华福将酒酸度是其他酒的3-5倍,酸主脾胃、保肝、能软化血管,食酸有利于健康。华福将酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质,SOD是氧自由基专一剂,能体内多余的自由基,抗、抗疲劳的作用明显。还能诱导产生金属硫蛋白,对的星状细胞起到作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化,华福将酒越陈越香。
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