营养素的缺乏，被称为“隐性饥饿”。随着生活水平快速提高，很多人再难以体会到“饥饿”的感觉，不过，由于缺乏营养知识导致的膳食结构不合理，却让我们的身体对“营养”普遍处于饥饿状态。 2004年，联合国儿童基金会与中国卫生部共同发布的《中国维生素和矿物质缺乏危害评估报告》指出，正是由于维生素和矿物质普遍摄入不足和不均衡，导致肺心病、出生缺陷、免疫低下等，成了中国人生活中的常见病。 2002年，哈佛大学医学院推出了全新的每日膳食金字塔，其中，服用复合多种维生素和矿物质以及适量红酒，被列入每日推荐的膳食结构中。在中国人普遍把复合维生素当“药”吃的时候，不少西方人已把它们当作必不可少的“食物”。 有研究表明，单独补充一种营养素，有可能会导致该营养素在体内过量，与这种营养素共同起作用的其他营养成分，可能被过度消耗，造成体内不足，最终达不到补充营养、改善健康的目的。 选择刀锋复合维生素矿物质颗粒的好处在于，微量元素之间可以互相发生作用，某些营养素可以提高另外一些营养素的吸收或利用。大量研究证明，好的复合营养素，应当考虑到营养素和保健成分的协同作用，帮助人们以合适的比例进行增补。 维生素和矿物质两者结合，是的健康“搭档”，刀锋复合维生素矿物质颗粒中包含了很多种矿物质。比如，维生素C可以使铁的吸收率增强5—10倍；叶酸与维生素B6、维生素B12协同作用可以预防先兆子痫；钙的吸收需要维生素D来调节；硒可以促进维生素Ｅ的吸收，增强它的抗氧化作用，当硒过量出现中毒症状时，维生素Ｅ可增加硒的排泄，降低毒性；锌在维生素Ａ的代谢中起着重要的促进作用，可以帮助其吸收等。