河北素之源果酒有限公司是河北杏果综合加工企业、河北省农业产业化龙头企业。其拥有的“素之源”甜酒（11.8度），素之源杏果酒是一款发酵型果酒。现拥有"素之源"和"杏酒"两大系列产品。该产品采用先进的生产工艺、特殊的发酵技术酿造而成，含有丰富的黄酮，具有酵素品质。

杏果酒是既白酒和葡萄酒以后又一个酒水行业的，拥有百亿级市场，风口不容错过。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。

杏有生津止渴、润肺定喘功效。适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热，均可收到。青杏的果肉对菌痢、肠炎效果好。凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。杏还具有作用，因杏中含维生素B17。杏含有丰富的纤维素、矿物质及胡萝卜素；能润肺、止渴、生津、清热。

经知名检测机构谱尼公司检测，每100毫升总黄酮含量为29毫克，是目前世界任何天然植物提取物无可比拟的。

产地规模

公司位于河北省张家口市，注册资本2000万元，厂区占地面积100多亩，现具有加工干果2万吨、酿造杏果酒8000吨的年生产能力。拥有杏果酒、杏果醋、甜杏仁、杏仁油等多个专利技术。拥有一个40年承包产权的杏果生态基地5000多亩。项目使用的杏果原料，涉及农户66万人，可带动当地农民脱贫致富，预估产值1000多亿元，具有良好的经济效益和社会效益。

酿造工艺

将杏果破壁去壳，离心压榨再冷冻澄清，分离取上清液；保持温度在12-20摄氏度进行发酵，发酵结束后，便将酒液降温澄清，满容贮存，膜滤灌装。