开原玫瑰液酒业

开原玫瑰液酒业

  • 信誉积分:0
  • 认证日期:暂无
  • 所在地:辽宁-铁岭
  • 荣誉证书:0项
  • 认证申请人:张慧
开原玫瑰酒业有限公司,坐落于开原工业区A区城南中路2号食品园内,地处沈哈高速公路东侧50米处,交通四通八达,自然环境优雅别致,景色宜人,是新型环保型花园式企业。厂区占地4万平方米,建筑面积1万平方米,发酵池600立方米,拥有员工500余人,年产玫瑰酒20万吨,拥有目前国内先进的自动灌装流水线(3000瓶/h),经济实力、技术力量雄厚。公司礼聘76岁高龄的关百琪老先生亲自坐班收徒施教,重金聘请白酒专家、工程师担任酒厂的技术顾问;由开原玫瑰酒第二十代传人杨春卫先生担任生产厂长。现在的开原玫瑰酒,在继承和发扬传统酿制工艺的过程中,不断进行技术革新,不但产量大大提升,口感、香型等指标经专家检测和消费者广泛品鉴,已经达到并且超越了传统玫瑰酒的标准;开原玫瑰酒这个拥有近三百年历史的地方、民族文化瑰宝,终于在新世纪焕发出新的生机和活力,正在缔造着新的辉煌。 ?? 辽宁开原玫瑰酒业有限公司(原名增益涌烧锅),始创于清朝乾隆二年(1737年),至今已有二百七十余年历史。 ?? 辽北古城开原,古称咸州,是女真族的主要发祥地之一,东北地区的历史文化名城,今天仍然是我国满族人民的主要聚居地之一,境内满族人口占50%以上。开原是大金、东夏、东辽三个朝代的开国都城,1115年完颜阿骨打在咸州建都,国号大金,1213年耶律留哥称辽王,定都咸平(今开原),号为中京(《元史》卷149,《耶律留哥传》),次年(1214年)蒲鲜万奴在咸平登基,称,国号大夏﹐年号天泰。辽代为咸州城,金代为咸平府城,元为开元路城,明代为辽北北路城,清代为辽阳行省,史称“三国故都,五朝重镇”。而铁岭市直到1373年(明洪武六年)才设置铁岭卫置所,沈阳是在1296年设沈阳路(1386年改沈阳中卫),可以说,开原的历史要远比铁岭和沈阳要悠久,在相当长的时期内不管是行政疆域还是繁华程度,都要远超过铁岭、沈阳。开原咸州古城是我国现存有完整城池北的城,也是辽金元明清各朝疆域内设置的北的府级行政机构,历史上无数帝王将相,文人墨客在开原留下遗迹,被称为“北方城”、“北方驿”。 ?? 浓重悠久的历史文化积淀,源远流长的文化传承脉络,不仅使得开原成为东北地区历史研究文化的重要课题,也为以“开原玫瑰酒”为代表的铁岭地方特产,提供了文化养料和成长空间。 ???1737年(清乾隆二年),开原民间酿酒名师付得升先生开办增益涌烧锅。付先生受开原民间独有的特色食品“玫瑰饼”制作工艺的启发,首创了以当地特产的红高粱、加入野玫瑰花瓣采用老五甑酿造工艺,自然发酵,再经独特蒸馏技法、陶制酒具天然山洞窖藏的复杂工艺,酿造出了绝世佳酿——开原玫瑰酒。开原玫瑰酒清澈透明,冰清玉质,散发独特的玫瑰芳香,香而不腻,入口绵甜,醇正柔和,回味悠长。玫瑰酒一经问世,深受达官显贵和广大民众的赞誉喜爱,闻名东北地区。 玫瑰饼是什么?玫瑰饼是一种糖馅的点心,其做法是,要用鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,烘炉烤制或者烙制而成,玫瑰饼香味浓厚,甜鲜适口,是流传于开原民间的传统风味食品,现在在乡村还多有制作。付先生受玫瑰饼的启发创制玫瑰酒,说明开原增益涌是玫瑰酒的研发地和发源地,全国其他的玫瑰酒都是受我们开原玫瑰酒的启发和影响的,说明我们企业的玫瑰酒是早的正宗的。 增益涌烧锅的开原玫瑰酒,自付得升先生创制之后,一脉相承,始终未曾中断。据《通正记要》记载:“乾隆二十五年(1760年),乾隆皇帝六十大寿,奉天布政使(省长)布尔哈郎前往京师拜贺,曾集‘开原玫瑰白酒’六十瓮等关东特产进献于乾隆皇帝,皇帝饮后大悦,次年布尔哈朗晋升为从一品总督……”。 据《开原县志》记载: ?? 1912年(民国元年)至1916年(民国五年)间,开原玫瑰白酒曾多次进献于当时的奉天督军张锡銮、巡按使张元奇、将军段芝贵、督军张作霖等人。 ?? 1915年(民国四年)开原县知事(县长)章启槐将开原增益涌烧锅产的“玫瑰白酒”(开原玫瑰酒第18代传人周恩师傅烧制)呈送巴拿马万国博览会,经品评获得金质奖杯,从此“增益涌”和“开原玫瑰白酒”享誉世界。

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