酒的酿造离不开酒曲，酒曲是酿成酒的重要物质，常见的酒曲如下： 种就是大曲酒，这种酒跟小曲酒刚好相反，它是北方人利用本地的原材料小麦、豌豆以固态发酵的方式酿造的，用大曲酿造的酒一般质量较好，有很多名优品牌在全国都很受欢迎。 第二种是小曲酒，这种酒在南方比较多见，因为它是以稻米为原料用半固态发酵的方式制作的，这种酒采用了南方常见的稻米为原料，根据当地的气候条件，酿成了适合南方地区环境科学气候的酒，很受当地人民欢迎。 第三种是麸曲酒，这种酒发酵时间较短，生产成本也较低，是大多数厂家都采用的方法，因此销售范围很大，是受人们熟知的酒曲。 第四种是大曲和小曲混合而酿成的混曲法酒，这种酒是在大曲酒和小曲酒的基础上发展起来的，也是比较常见的酒。 安徽功成天下酒业有限公司 招商联系人： 王先生 ; 招商电话：0558-5306818 ; 18856716888 ; 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_ahgctx 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn