蛋白质：维持肌体内的渗透压平衡及肌体平衡。 氨基酸：构成生物体蛋白质及同生命活动有关的基本物质。

    矿物质：与酶结合，帮助代谢；三主粮燕麦米中铁和硒的含量高，营养均衡，是癌症病人放化疗的食品。

    小分子活性肽：具有促进消化吸收，活化细胞，调节生理平衡的作用。

    B—葡聚糖：具有降低胆固醇，平衡血糖，软化血管，预防高血压，提高肌体，降低心血管病发病率等功效。

    皂甙：调节免疫、抗缺氧和抗疲劳作用，对功能有调节作用，健。

    膳食纤维：三主粮燕麦米中含有水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍、玉米的7.7倍；具有平缓饭后血糖上升的效果可以改善，促进胃肠道蠕动，润肠通便。

    多种酶类：修复细胞、延缓衰老。

    脂肪：富含不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸对人类血管有保健作用。

    蒽酰胺和松果体素：蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防嗮的美容功效，松果体素帮助睡眠，。

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